Zanimivo- ampak tega pa res ne razumem " kaprl*2 mago ram*3"- mi lahko pomagaš prosim?
Jabolčna pita s kokosom
STARI RECEPTI TETE PEPE
Zapisi iz leta 1929
blog: hrana, kuhanje / nasveti, avtor: receptTetePepe 
Pred leti sem na podstrešju našla preko osemdeset let star zvezek rokopisov (datiran z letnico 1929), zapisov receptov mamine tete, ki je živela z nami na kmetiji.
Preko sto jih je, najbolj pa me je navdušilo to, da so vse sestavine izključno iz lokalnega okolja (pred osemdesetimi leti na naši vasi pač še niso imeli supermarketa). Še bolj pa me je, ko sem kuhala po teh receptih, presenetilo dejstvo, da za okusno jed niso potrebni prav nikakršni umetni dodatki ali eksotične začimbe.
Naj podelim z vami enega izmed receptov, prepisala ga bom dobesedno tako kot je v originalu, brez popravkov slovničnih napak in narečnih izrazov. Nikar se ga ne lotite, če ste kuharski začetnik, saj je potrebno razvozljati kar nekaj stavkov (vejice si postavite sami, teta je bila prav skopa z njimi). Tudi količin ni navajala, ja, včasih so kuhali bolj po občutku kot danes, ko hočemo vse odmerjeno natančno na grame.
Poskusite, če si upate:
LUNGEN PRATA
Meso*1 osoli naribli knobloha in malo kumine. Daj na vročo mast drobno narezanega korenja peteršil in čebule to praži tak dolgo da porumeni nato daj bele moke ko moka malo porumeni daj zraven dolit z vodi ali pa z juhi nato daj zraven limono jabolke zemf kaprl*2 mago ram*3 sol peper to vse pusti dobro prevret nato pa splasiraj nato daj nekoliko vina kisa knobloh ko je splasirano to vse pusti prevret.
*1 pljučna pečenka
*2 koper
*3 smetana
Blogi istega avtorja
Mnenja o blogu
član od 201341 sporočil
Zdravo, Kotarca. Želela sem ohraniti zapis tak kot je v originalu. V pomoč pa pod opombami poslovenila. Je pa res, da je včasih zapis nerazumljiv in sem se sama včasih mučila dolgo časa, preden sem kak recept razvozljala. Ali pa na primer kot v enem, ki sem ga pripravljala in sproti brala recept- vložene slive. In ko sem končala, po navodilih vložila v kozarce in kozarce zaprla, sem na koncu prebrala še zadnji stavek: slive poprej našpikaj. Uh!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
| malo za hec | johana |
| MOJ vrt | rimljanka |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špinačna solata z rukolo, jagodami, oreščki, feto in sladkim balzamičnim prelivom