Kulinarika.net - blog: Aktinidija - Kivi

Aktinidija - Kivi

Pomen, uporaba in zdravilni učinki sadja in zelenjave

blog: hrana, kuhanje / nasveti, avtor: oficir 

Kivi ali z drugim imenom se tudi imenuje Aktinidija

Aktinidija - Kivi

(Actinidia chinesis)



Aktinidija so sprva gojili na Kitajskem, a se je pozneje uveljavila predvsem v Novi Zelandiji. Ime je dobila po novozelanski ptici KIVI. Pri nas je najbolj znana sorta actinidia chinnesis.


Ko je pripotoval v Evropo (to je bilo šele v petdesetih letih prejšnjega stoletja), so ga ljudje navdušeno sprejeli kot sadež mladosti, saj je izjemen vir vitaminov. Predvsem petdesetimi leti namreč v obdobju, ko se je zima umikala pomladi, ni bilo na izbiro toliko okusnega in kakovostnega sadja (in še več sintetičnih in naravnih vitaminskih tablet) kot danes.

 

Če primerjamo vsebnosti vitaminov v kiviju z drugimi sadeži, ugotovimo, da vsebuje skoraj desetkrat toliko vitamina A kot jabolko, zato pa petkrat manj kot kaki; vitaminov iz skupine B ima toliko kot jagode, vitamina C toliko kot češnje in robidnice, desetkrat manj kot črni ribez ter več kot jabolka in hruške. Bogat je z minerali, saj v primerjavi z jabolkom vsebuje štirikrat več fosforja, dvakrat več kalcija in petkrat več železa.

Uporaba:

Sadež je sladkokiselkastega okusa. Svežega jemo tako, da ga prerežemo počez in jemo meso z žličko. Uporabljamo ga za slaščice, sadne kupe, sadne solate, sokove oz. napitke, kot dodatek raznim mesnim jedem, za zamrzovanje in sušenje.

 

Zdravilni učinki:

Kivi vsebuje veliko vitamina C, 15-krat več kot jabolka, 6-krat več kot limone, 5-krat več kot jagode. Uživanje sadeža veča odpornost proti gripi, ugodno vpliva na tvorbo hemoglobina v krvi, regeneracijo tkiv, zaraščanje ran, povečuje zmogljivost mišic in drugo.

 

Vrste in rast Aktinidije - Kivija:

 

Hayward – ženska rastlina

Cvetenje: konec maja
Zorenje: konec oktobra
Rodnost: dobra
Plod: velik, zeleno rjav z dlačicam

 

Tomuri – moška rastlina

Cvetenje: konec maja

 

 

Top star – ženska rastlina

Cvetenje: konec maja
Plod: zeleno rjav brez dlačic

 

Issai bavarski kiw

Cvetenje: moški in ženski cvetovi
Zorenje: konec septembra
Rodnost: dobra
Plod: droben, zelenkast, užiten z lupino

 

Maki

Cvetenje: ženski cvetovi
Zorenje: začetek oktobra
Rodnost: zelo dobra
Plod: droben, ovalen, rdeč

 

Nostino

Cvetenje: moški cvetovi

 

 

                     Drevo                                                                          Plod

 

 

Blogi istega avtorja

Mnenja o blogu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Število ogledov strani: 9405

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecCila
MOJ vrtAnemiilat
Kaj danes za zajtrkŠpelais
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti