Jabolka v srajčki
Na okus vložene zelenjave vpliva tudi izbira kisa
članek: kulinarika, avtor: Šampionka
S poletnimi meseci prihaja tudi obdobje, ko izberemo našo najljubšo zelenjavo in jo vložimo za kasnejše užitke. Kako boste zadovoljni z vložninami, pa je v precejšni meri odvisno tudi od izbire kisa. Mnogi zmotno mislijo, da je »kis pač kis, vsi so enaki«. Odtod tudi razočaranje, ko po nekaj mesecih odprejo kozarec in hitro ugotovijo, da z zelenjavo nekaj ni v redu.
Razlog se pogosto skriva prav v izbiri kisa. Nekateri kisi za vlaganje so namreč narejeni iz sintetično pridobljene ocetne kisline, ki so ji primešali pitno vodo.
Slika levo: Vzrok za blede zeleno-rumene in premehke kumarice je v “kisu” za vlaganje, ki je nastal z redčenjem sintetično pridobljene ocetne kisline s pitno vodo.
Slika desno: Vaše vložene kumarice bodo hrustljave, lepe naravne zelene barve in zelo okusne, če jih boste vložili v kis za vlaganje Renški hram.
Alkoholni in aromatizirani kisi Renški hram so naravno fermentirani ter izdelani po naravnem biotehnološkem postopku. Zato se okus vložene zelenjave ohrani ter razvije v posebno mojstrovino.
Slovenski kisi za vašo domačo zelenjavo
Vse gospodinje si želimo imeti domačo, lokalno zelenjavo. Če imamo le možnost, jo vzgojimo doma ali pa jo kupimo na lokalni tržnici.
Zakaj bi torej to domačo in okusno zelenjavo vložili v ocetno kislino, ki v resnici ni niti pravi kis za vlaganje?
Vsi kisi Renškega hrama (alkoholni, aromatizirani, jabolčni, vinski) so slovenskega izvora. Nastajajo v majhni vasici Bukovica na primorskem, narejeni so z ljubeznijo in po receptu naših babic.
Kateri kis za katero zelenjavo?
Kateri kis priporočamo za posamezne vrste zelenjave?
Če boste vlagali kumarice, bučke ali čebulo, vam priporočamo uporabo aromatiziranega kisa z dodano aromo pehtrana (klasičen aromatiziran kis).
Če boste vlagali gobe, papriko ali fižol, vam priporočamo uporabo aromatiziranega kisa z dodano aromo lovorja, česna in popra.
Če začimbe rajši dodate sami, vendar pa vam je ekološka pridelava pomembna, izberite BIO alkoholni kis.
Za vsestransko uporabo pa vam najbolj priporočamo naravni alkoholni kis Renški hram.
Vsi kisi Renškega hrama so pridobljeni po naravni poti in so izdelani v Sloveniji.
Oglasno sporočilo | Šampionka
