Beljenje jajc

članek: kulinarika, avtor: Jerry

Barvanje pirhov (pisanice) je starodavna navada. O njej si lahko več preberete v posebnem članku Velika noč in pirhi.

Ker so barvno nevtralna, lahko najlepše pobarvamo bela jajca, ki jih nesejo kokoši z belim perjem. Pred velikonočnimi prazniki v trgovinah ponavadi že hitro zmanjka takih jajc, zato vam predlagamo recept, kako jih lahko razbarvamo tudi sami.

Recept za razbarvanje jajc:

Potrebovali boste sveža jajca, alkoholni kis, žličko za obračanje in posodo.

  1. Najprej vzemite sveža jajca in jih nežno položite v posodo. Poskrbite, da jajca ne bodo preveč skupaj, da se med vretjem ne bodo razbila.
  2. Nato v posodo nalijte dovolj vode, da so jajca popolnoma prekrita. Dodajte alkoholni kis v razmerju 1:1, torej na vsak liter vode dodate liter kisa.
  3. Zavrite vsebino posode. Med kuhanjem se bo na površini tvorila pena, ki jo lahko v manjšo posodico pobirate z žlico.
  4. Jajca pustite v raztopini približno 10 do 15 minut. Čas beljenja je odvisen od tega, kako svetlo belo barvo želite doseči.
  5. Ko so jajca dosegle želeno stopnjo beline, jih nežno odstranite iz raztopine in potopite v hladno vodo za par minut.
  6.  Jajca nežno zdrgnete z gobico in jih položite na brisačo, da se posušijo.
  7. Ko so popolnoma suha, so pripravljena za uporabo. Lahko jih pobarvate z naravnimi barvami ali jih pustite bele za eleganten in preprost videz. 

Pozor! Jajca so tako pripravljena za nadaljnjo okraševanje. Bodite previdni, saj se med procesom beljenja jajčna lupina nekoliko stanjša.

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Trixi
MOJ vrtNikita
malo za hecanjica1998
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti