Paprika

Enoletna rastlina, ki jo gojijo po vsem svetu. Izvira iz Amerike, v Evropo pa so jo prinesli že Kolumbovi mornarji. Poznamo okoli 200 vrst paprike, ki se razlikujejo po okusu, barvi, obliki in velikosti plodov. Kot začimbo uporabljamo posušene in zmlete, pekoče, malo pekoče in nepekoče plodove paprike. Najkvalitetnejši prašek dobimo iz zmletega mesnatega dela rdeče paprike (brez drugih delov ploda). Papriko uporabljamo zaradi njenega svojevrstnega okusa, a tudi zaradi rdeče barve, ki obarva hrano. Vsebuje veliko vitamina C, A, E in kompleksa B.