Lešniki

Čeprav lešniki niso začimba, jih zaradi njihovega svojevrstnega okusa dodajamo mnogim jedem v azijskih in evropskih receptih. Najpomembnejši so arašidi (iz njih izdelujemo arašidovo maslo in omako gado gado, pistacije, pinije, makadamski orehi, ginkgo oreški, lotosovi oreški, mandlji idr. Lešniki in orehi dajejo jedem svojevrsten okus. Slovensko potico tudi z zaprtimi očmi prepoznate zaradi njenega okusa po orehih.