Kardamom

Aromatičen plod rdečkaste rastline, ki raste v tropskih krajih. Plod ima rjav ali zelen olupek, v njem je nekaj semen. Kot dišavo uporabljamo plodove, semena, prodajajo pa ga tudi v prašku. Kardamom je značilen za indijsko kuhinjo in kuhinje jugovzhodne Azije. Z njim odišavljajo curry, zelenjavo, rižev pilao idr. jedi. Zelen kardamom se prilega sladkim jedem.