Rožmarin

ID: 108,

Kdo ne pozna slovenskih simbolnih rastlin ražmarina in roženkravta? Rožmarin je tudi priljubljena začimba, medtem ko je roženkravt rahlo strupen. Tu je še tretji simbol, lipa, ki sicer ni začimba, a iz cvetov kuhamo odličen lipov čaj z rahlim okusom po medu. Ohlajen lipov čaj je osvežujoč napitek v vročih dneh. Rimljani so iz rožmarina pletli vence za neveste in novorojenčke. Z njim so krasili tudi kipe božanstev. V mnogih slovenskih pesmih najdemo verz: "Rožmarin za spomin". Rožmarin raste vsepovsod po Sredozemlju, manjši grmiček lahko gojite tudi doma v lončku, ki ga pozimi položite v (ne preveč) topel prostor. Razmnožujemo ga s podtaknjenci (nanje poveznemo kozarec). Kot začimbo uporabljamo vejice, ki jih nabiramo med cvetenjem ali takoj po njem. Odlično se dajo posušiti in mleti v prašek. V kuhinji ga dodajamo pečenkam, zlasti ovčetini, svinjini in divjačini ter juham, krompirjevim jedem, marinadam, kvašam in omakam. Perutnini damo vejico v trebušno votlino. Francoska in italijanska kuhinja sploh ne moreta shajati brez rožmarina.

Želite »poslati« svojo fotografijo začimbe?


Število ogledov strani: 6181

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?mopsika
Kaj danes za zajtrkalexa*
malo za hecsijasaja
MOJ vrtvrtnica
Ločevanje živil 90. dni - 5. del-pika