Porova in bučkina solata
1/5
Oceni
2 srednje veliki mladi bučki
1 debelejše steblo pora
sol
česen
balzamični kis ali navaden kis
olje (navadno ali olivno)
Neolupljene bučke narežemo na kocke velikosti cca 2 cm. Por prerežemo po dolgem, odrežemo debele zelene liste na vrhu pora, kateri so zelo trdi in slabe kvalitete. Por dobro operemo in narežemo na kolobarje cca 2 cm. Vodo zavremo, dobro posolimo in vanjo stresemo por, po 1 minuti kuhanja pa še bučke. Vse skupaj kuhamo 5 do 6 minut . Odcedimo pod hladno vodo in pustimo nekaj časa, da odteče vsa voda. V skledi pripravimo marinado iz olja, balzamičnega kisa, drobno sesekljanega česna, soli in popra. Solato dobro premešamo, najbolje še mlačno, če ni dovolj tekočine, dodamo žlico vode. Solata je najboljša, če stoji nekaj časa, da se vse sestavine prepojijo.
Treba bo solato poskusiti.
Že nekaj časa mislim sprožiti vprašanje glede pora. Pred časom sem bila na obisku in se je gospodinja pripravljala delat porovo solato. Uporabila je samo beli del, zeleni del je pa vrgla stran. Meni so se kar oči odprle (nisem nič rekla, ker se ne poznava dobro).
Namreč, jaz pri poru uporabljam čisto vse.
Pozdrav!
Pozdravcek!
Tesko je opisat, kaj odrezat, saj si vsak drugace predstavlja! S tem se m mislila odrezat samo tiste grde liste, ki so vcasih rjavi in res taksni za stran vrect, drugace pa seveda tudi zeleni listi pridejo v solato, jaz nic stran ne vrzem!!!!!!! Oziroma meni so zeleni listi celo boljsi bolj kompaktni!
Kar vse uporabit, razen tiste dele, kis ami vidite, daniso dobri!
Sicer pa ste vse dobre gospodinje!!!!!!
glih grem kuhat solato
mmmmmnjam
karmen
Jaz ponavadi delam solato iz bučk tako, da bučke z malo česna enostavno podušim v AMC posodi, seveda brez vode. Na tak način bučke obdržijo svojo aromo, niso prazne. Ohlajene prelijem z olivnim oljem in pokapam z limono. Poskusite!
Pozdrav,
Sonja
P.S. Komaj čakam, da bučke zrastejo...
Reca, bučke sem že jedla surove, res zelo tanko narezane, potresene z zelo grobo mletimi orehi in začinjene z marinado iz soli, popra, olivnega olja, balzamičnega kisa in špricom limoninega soka. Nič kuhanja. Tudi sicer meni osebno kuhane bučke niso preveč všeč. Raje jih imam na žaru.
Včasih pa narežem na kocke bučke, korenje, melancane, papriko, čebulo in še kaj...vse to spečem v pečici, ohladim in začinim kot solato.
