torta nutella brez moke v rahli, lahki različici, ki se kar topi v ustih
110.097 ogledov
3/5
5
(6)
Biskvit:
20 dag praženih mletih lešnikov
20 dag masla
10 dag sladkorja v prahu
20 dag italijanske nutelle
1 vrečka vanilinega sladkorja
10 jajc
Nadev:
20 dag jedilne čokolade z vsaj 45% deležem kakava
0,5 l sladke smetane
1 vanilin sladkor
Glazura:
nekaj nutelle za premaz
150 g temne kuverture s 50% deležem kakava
2-3 žlice rastlinskega olja
Penasto vmešamo maslo in sladkor. Med stalnim mešanjem dodamo rumenjake enega za drugim, Nutello, lešnike. Stepemo trd sneg iz beljakov, ki smo mu dodali vanilin sladkor. 1/3 beljakov vmešamo narahlo v mešanico, nato še preostali 2/3 beljakov. Pečemo v namaščenem okroglem pekaču premera 26 cm približno 1 uro pri 160 stopinjah.
Po peki ohladimo in postavimo v hladilnik za čez noč.
Model odstranimo in razrežemo biskvit na 2 enaki plasti.
Za kremo zavremo smetano in prelijemo čez čokolado z vanilinim sladkorjem, ki smo jo razlomili na majhne kose v nerjaveči posodi. Pustimo nekaj minut in z metlico premešamo kremo, da se vsa čokolada popolnoma raztopi. Skledo s kremo damo v večjo skledo, z ledeno vodo napolnjeno z ledom. Počakamo, da se krema popolnoma ohladi in se med mešanjem začne gostiti. Na koncu kremo stepemo z električnim stepalnikom, dokler ne postane čvrsta in mazava.
Spodnjo plast nadevamo z vso kremo, najboljše je, da uporabimo obod od pekača ali nastavljiv tortni obod, ki smo ga premazali z rastlinskim oljem. Na vrhu poravnamo kremo in pokrijemo z zgornjo plastjo biskvita.
Torto postavimo vsaj za dve uri v hladilnik, da se krema strdi. Nato vzamemo torto ven, ji odstranimo obod in torto premažemo z Nutello po celotni površini.
Čokolado za glazuro raztopimo nad soparo ali v mikrovalovni pečici v intervalih po 20 sekund, vmes večkrat premešamo. Ko je stopljena, dodamo olje in premešamo. Prelijemo po celotni površini torte.
Uporabite izključno italijansko nutello, ki je izvirnega okusa (Ferrero Alba, Italija).
Nastavljiv obod za torto lahko kupite v trgovini Mueller.
Čokolade za glazuro ne smete segreti nad 45 stopinj, drugače bodo na površini strjene glazure lise.
Za gladko površino glazure na torti uporabite enako tehniko kot pri pečenju palačink, med razporejanjem glazure po torti se ne dotikamo površine z ničimer, le pri obodu torte si lahko pomagamo z lopatko.
Ne vem kaj delam narobe ampak nikakor mi ne uspe narediti te kreme, ne stepe se kot smetana ampak ostane bolj ali manj tekoča?! Zdaj je že slabo urco v hladilniku in se počasi strjuje ampak ne vem če je tako prav? Jutri sporočim, kako se je izšlo :) Biskvit pa je naaaaaajboljši! Če krema ne bo uspela bo pa tud sam biskvit šel hitro v promet mmmm :)
Oh, ta torta pa me je namučila. Pekla sem jo 1 uro in pol. Potem pa mi je prešinilo, mogoče, pa mora biti tako. Verjetno je tako, ali ne? Znotraj mora biti malo bolj "pacasta". Ko sem tiščala notri zobbotrebec, je bil le-ta videti čisto premočen. Pa sem si rekla, kar bo, pa bo.
No, potem sem naredila naslednje. Kremo sem naredila takšno kot je pri Trojnih čokoladnih kockah Jade - aja, Jade, super recept!!!
Potem je prišlo na vrsto okraševanje.
To je bila namreč moja prva torta - ne vem, kako lepa ni - je pa dobra za dol past.
Čokoladna bomba, kar meni zelo prija, ampak odlična pa res.
Super recept!!! BRavo!
