Kaj pa lahko uporabimo namesto ruma pri maceriranju, da se izognemo alkoholu?
Čokoladna slaščičarska krema z jagodami
Idealna sladica za Valentinovo ali kar tako. Kozarčki so napolnjeni z jagodami, maceriranimi v rumu in puhasto čokoladno slaščičarsko kremo. Sladica je hitro pripravljena, je enostavna in še super zgleda!
Zbirke:jagode76
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Sestavine
Macerirane jagode:
150 g svežih jagod
2 vaniljeva sladkorja
1 zamašek domačega ruma
Čokoladna slaščičarska krema:
250 ml mleka
2 rumenjaka
1 žlička vaniljeve paste ali arome
55 g kristalnega sladkorja
10 g grenkega kakava
10 g škroba
65 g jedilne čokolade
30 g masla
150 g sladke smetane za stepanje
Postopek
Macerirane jagode:
Jagode operemo in narežemo na drobne kocke. V skledici jih zmešamo s sladkorjem in rumom in pustimo, da odstojijo do uporabe. Vmes parkrat premešamo.
Čokoladna slaščičarska krema:
2 dl mleka z vaniljo zavremo. Ostalo mleko gladko zmešamo z rumenjakoma, sladkorjem, kakavom in škrobom. Rumenjakovo mešanico najprej temperiramo z nekaj vrelega mleka, nato prelijemo v kozico z ostalim mlekom in med stalnim mešanjem kuhamo par minut, da se krema zgosti. Kuhano kremo odstavimo in v njej najprej stopimo na koščke narezano čokolado, nato še maslo. Kremo zlijemo v drugo, večjo posodo in jo pokrijemo s plastično živilsko folijo tako, da se dotika kreme. Ohladimo.
Sladko smetano stepemo in damo na hladno.
Ko je krema ohlajena, jo z ročnim mešalnikom gladko premešamo. Z lopatko ji primešamo stepeno smetano in kremo nadevamo v dresirno vrečko, opremljeno z velikim zvezdastim nastavkom.
Jagode razdelimo v kozarce in nato nabrizgamo še čokoladno kremo. Dekoriramo s svežimi jagodami in krokantom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
