Okrogla potica s pistacijami

Malo drugačna potica za veliko noč ali kak drug praznik

Spar Slovenija

6.3.2024

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Za testo:

600 g moke

400 ml mleka

25 g kvasa

3 žlice sladkorja

1/2 žličke limonine lupine

1 žlička soli

2 žlici kakava v prahu

1 rumenjak

100 g masla

1 žlica masla za namastitev pekača

Za nadev:

500 g pistacij

500 g sladkorja

4 jajca

Način za kuhanje

Postopek

Kvas raztopimo v 100 ml mlačnega mleka, dodamo 1 žlico sladkorja in pustimo na toplem 10 minut, da naraste. Moko, limonino lupino, sol, preostali 2 žlici sladkorja in kakav temeljito premešamo. Dodamo preostalo mlačno mleko, vzhajan kvas, rumenjak in vse skupaj skrbno premešamo.

Potem dodamo mlačno raztopljeno maslo in zamesimo gladko testo. Pokrijemo ga s kuhinjsko krpo in pustimo počivati na toplem približno 1 uro, da vzhaja. Pistacije zmeljemo in jih primešamo k drugim sestavinam za nadev.

Vzhajano testo razvaljamo in ga premažemo z nadevom iz pistacij. Zavijemo in spojimo oba konca, da naredimo krog. Tako pripravljen kolač položimo v model za šarkelj, predhodno namazan z maslom. Pečemo na 180 °C 30 - 40 minut.