2/5
Oceni
400 g moke
2 žlički pecilnega praška
1/2 žličke sode bikarbone
1 žlička soli
150 g hladnega masla
100 g sladkorja
225 ml kislega mleka
lupina ene limone (ali ene pomaranče)
1/4 l suhih borovnic (ali suhega ribeza)
Pečico segrejmo na 200 stopinj in postavimo vanjo lonček z vodo.
Moko presejemo skupaj s pecilnim praškom in sodo bikarbono. Dodamo sladkor, na koščke narezano maslo, kislo mleko in limonino (pomarančno) lupino. Gnetemo samo toliko časa, da dobimo gladko testo. Na koncu dodamo suhe borovnice.
Testo razdelimo na 3 enako težke dele in oblikujemo hlebčke. Vsak hlebček potem razdelimo na 4 dele in jih malo razmaknemo, približno za 1 cm.
Pečemo približno 30 minut . Ko bodo pečene, se bodo skalce rahlo dotikale.
Če želite, lahko scones (skalce) potresete s sladkorjem ali ponudite z marmelado. Če ne morete pojesti vseh naenkrat, jih zmrznite. Po 15 sekundah v mikrovalovni pečici so prav tako dobre, kot sveže pečene.
