Orehovi rogljički brez pečenja

Name: Orehovi rogljički brez pečenja
Yield: cca. 50 kom
Ingredients: 5 beljakov; 150 g rjavega sladkorja; 1 bourbon vanilijev sladkor; 3 žlice ruma (ali po okusu); 375 g mletih orehov; čokoladna glazura

anja27

42.793 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
5 (1)

Sestavine

Količina: cca. 50 kom📏 Mere·🌿 Začimbe

5 beljakov

150 g rjavega sladkorja

1 bourbon vanilijev sladkor

3 žlice ruma (ali po okusu)

375 g mletih orehov

čokoladna glazura

Način za kuhanje

Postopek

Beljake stepamo s sladkorjem in rumom tako trdno, da lahko maso režemo z nožem. Dodamo mlete orehe.

To maso damo v veliko ponev in jo na srednjem ognju kuhamo tako dolgo, da je mase le še pol od prvotne oz., da postane toliko gosta, da se bo lahko oblikovala. Vseskozi mešamo.

"Kuhano" maso damo na krožnik in pustimo, da se malo ohladi. Z žličko zajemamo maso in oblikujemo rogljičke. Da so bolj gladki, jih valjamo na peki papirju. Rogljičke pustimo sušiti čez noč.

Drugi dan jim namočimo konce v čokoladno glazuro.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Maso lahko tudi med dvema folijama razvaljamo in izrezujemo različne figure.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

xsara

član od 2004173 sporočil

9.12.2005 ob 7:38

Imam vprašanje-koliko časa lahko stojijo

burbonka

član od 2005402 sporočil

9.12.2005 ob 8:26

Izgledajo zelo lepo!

Bom kmalu preizkusila.

mamamia

član od 200415865 sporočil

9.12.2005 ob 10:22

Ker je to podobno kot cimetove zvezdice, lahko stojijo ti rogljiči tudi tri tedne, pa šo se vedno zelo, zelo za pojest. Torej, naredi si zalogo, brez skrbi jih lahko jeste še januarja...Mamamia

Pekarica

član od 2005255 sporočil

9.12.2005 ob 10:59

Odlično izgleda. Zanima me, če je to bolj "mehka" zadeva. Moraš hraniti v hladilniku?

Očitno pa je, da so tile rogljički prava kalorična bomba in si jih za praznične dni lahko privoščimo.

anja27

član od 20051085 sporočil

9.12.2005 ob 17:20

Pekarica, rogljiči so prav fajn mehki za ugriznit in pojest. Jaz jih hranim na hladnem v kleti kot vse kekse.

marelica

član od 20051398 sporočil

9.12.2005 ob 21:18

jaz bi pa vprašala, kakšen je burbon vanilijev sladkor in alilahko uporabim navadni vanilijev sladkor?

Lp,

marelica

anja27

član od 20051085 sporočil

9.12.2005 ob 21:43

marelica, bourbon vanilijev sladkor je pakiran v podobne vrečkice kot navaden vanilijev sladkor, le da ima bolj izrazit okus po vaniliju.

Lahko si tak sladkor pripraviš tudi sama (povzeto in preizkušeno po J. Oliverju): palčki prave bourbonske vanilije (iz Kotanyi začimb) zrežeš na majhne koščke, jih daš skupaj s cca. 0,5 kg sladkorja v multipraktik in mešaš tako dolgo, da sladkor zmleješ v prah. Sladkor se pri tem obarva rjavkasto, koščki vanilije pa v rjave drobce. Zapreš v neprodušno posodo in ga imaš pri roki vedno, ko ga potrebuješ. Tak sladkor ima neprekosljivo boljši okus kot tisti navaden vanilijev iz vrečke, pa še bolj poceni te pride. Najboljše so baje tiste prave, rahlo mastne palčke vanilije, ki jih kupiš na tržnici- pri nas se pač moramo zadovoljiti s temi iz vrečke Kotanyi začimb.

škarpina

član od 2005294 sporočil

10.12.2005 ob 21:04

anja27 - pohvala rogljičkom,le da je pri nas rok trajanja zelo kratek,ker prehitro izginejo.

Tamči

član od 2006203 sporočil

12.4.2006 ob 11:03

Joj, tole pa je bilo nekaj krasnega za božič!!!! Navadnih orehovih rogljičkov so itak pri nas že vsi preobjedeni, saj so se delali vsako leto (mama je pač tradicionalna). In ko sem lani vsakomur povedala, kaj vse je na krožniku (na pladenj cedno dam celo vrsro piškotov - vsaj pet različnih), so se lotili vsega, le teh trogljičkov ne. Na koncu so ostali skoraj samo še tile frajerji orehovi. In so jih poskusili. A veste, da sem morala naslednji dan narediti kar dvojno rundo teh rogljičkov??? Superca!