Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Lincerji
Linški piškoti ali linške oči so obvezna sladica na vsaki praznični mizi.
2023-12-12
4+ ur
Lincerji ali linški piškoti so ena izmed najbolj priljubljenih vrst piškotov, ki jih pečemo za božične in novoletne praznike. So značilni po tem, da so sestavljeni iz dveh plasti testa, med katerima je marmelada, in da imajo na zgornji plasti luknjo, skozi katero se vidi marmelada. Ime lincerji izhaja iz avstrijskega mesta Linz, kjer naj bi nastali v 17. stoletju. Lincerji so preprosti za pripravo, vendar zelo okusni in krhki. V tem receptu vam bomo pokazali, kako jih lahko spečete doma in navdušite svoje goste.
Sestavine
500 g gladke bele moke
1/2 pecilnega praška
350 g masla
220 g sladkorja v prahu
100 g mletih orehov
6 žlic mleka
1 naribana lupinica limone SPAR NATUR*PUR
Sladkor v prahu za posip
Marmelada gosta
Postopek
Moko presejemo in ji primešamo pecilni prašek. Dodamo na kocke narezano maslo sobne temperature, sladkor v prahu, mlete orehe, mleko in limonino lupinico.
Vse sestavine zgnetemo v gladko testo, ga zavijemo v prozorno živilsko folijo in prestavimo v hladilnik. Počiva naj vsaj tri ure, da se zares dobro ohladi.
Hladno testo razvaljamo na rahlo pomokani deski ali na papirju za peko. Iz testa z modelčkom v obliki rožice izrežemo piškote. Polovici piškotov na sredini izrežemo še luknjo za marmelado z majhnim modelčkom. Medtem ko del testa valjamo in izrezujemo, pustimo preostalo testo v hladilniku, da se na sobni temperaturi ne zmehča.
Piškote pečemo pri 180 °C od 10 do 12 minut, da se samo rahlo zlato obarvajo.
Ohlajene piškote z luknjo potresemo s sladkorjem v prahu, cele polovičke pa namažemo z marmelado in obe polovici zlepimo skupaj.
Opombe
Namig: Na sredini piškota je marmelade lahko malo več: tako bo krasno zapolnila luknjico zgornjega, ko bomo polovički »zlepili«. Ne pa preveč, sicer se bodo lincerji zlepili tudi med sabo, ko jih bomo naložili v škatlo.
Marmelada naj bo srednje gosta, da ne bo tekla ven. Leaneen priporoča tako, ki ima tudi lepo rdečo barvo: šipkova, malinova, jagodna …
Avtor recepta je Nina Kastelic - Leaneen
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
