božič,miklavževo,novo leto,piknik,pečenje,jesen,zima,sladice,slovesnost

Svedrčki s pistacijevim nadevom

Idealni prigrizki za na novoletno mizo

   29.12.2022
fotografija recepta
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 1 ura 1 ura
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

Testo:

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala

820 g bele moke

230 g bučnega pireja

100 g mleka

0,25 l sladke smetane

150 g masla

70 g sladkorja

30 g masti

4 rumenjaki

2 mali žlički soli

Nadev:

300 g pistacijevega namaza

Postopek

V posodo odmerimo sol in dodamo moko. Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k moki in dodamo ostale sestavine brez maščobe. Zamesimo kvašeno testo; najprej mešamo počasi in med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo in mast. Na koncu mešamo deset minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem posodo pokrijemo s folijo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, tega pa prerežemo na dve popolnoma enaki polovici. Polovico testa premažemo z nadevom, tega pa prekrijemo z drugo polovico testa. Ker potrebujemo za vsak svedrček približno 20 cm dolg trak, lahko testo najprej še prerežemo na ustrezno dolžino, zatem pa vsak del na 3 cm široke trakove.

Vsak trak nato zavrtimo okrog svoje osi, da dobimo nakazano obliko svedra. Oblikovane svedrčke zložimo na pekač, jih pokrijemo in pustimo vzhajati.

Vzhajane svedrčke premažemo s stepenim jajcem in prestavimo v vročo pečico.

Svedrčke pečemo 15 minut na 180°C - 200 °C, da se lepo obarvajo.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.