Zakaj pa suh kvas v mleko, da vzhaja? A ni prednost suhega kvasa ravno v tem, da mu pred vmešavanjem v moko ni treba vzhajati? Običajno ga dam kar v moko, dodam vse sestavine in testo je, kot se šika.
Praznični polžki s čokolado in cimetom
Preprosto praznično pecivo, narejeno v dobri urici.
Malinca Nastja 
5.011 ogledov
5.011 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura 30 min
-
Oceni
Sestavine
Za testo:
500 g moke
50 g masla
2,5 dl mleka
sol
suhi kvas (1 zavoj)
1 jajce
1 žlica sladkorja
1 žlička kokosovega olja
Za nadev:
50 g stopljenega masla
200 g čokoladno lešnikovega namaza
1 vanilin sladkor
pol žličke cimeta
1/3 žličke kardamoma
Postopek
V toplo mleko vsujemo zavitek suhega kvasa in počasi mešamo dokler se ne raztopi.
V mešalnik damo moko, stopljeno maslo, jajce, sladkor in sol ter zgnetemo. Pustimo da vzhaja vsaj pol ure , medtem stopimo maslo za nadev.
Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo v krog in po njem namažemo stopljeno maslo. Dodamo čokoladni namaz (če je premalo tekoč ga za hip postavimo v mikrovalovno). Čez namaz posujemo mlete mandlje, vanilin sladkor ter mešanico cimeta s kardamomom.
Testo zvijemo kot potico in ga narežemo na 2 cm (po želji lahko tudi debelejše) polžke, katere zložimo v pekač, ki smo ga namastili s kokosovim oljem.
Polžke na rahlo pomažemo s preostalim stopljenim maslom in počakamo 15 min , da še malenkost vzhajajo.
V parni pečici na 180 stopinj pečemo do zlate barve (cca. 20 minut ). Ohlajene polžke posujemo z mandljevo moko.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
