Mmmmm, zgleda odlično...
Pehtranovo pecivo
pehtranova potica nekoliko drugače
Fala Slonček 
40.508 ogledov
40.508 ogledov
-
Zahtevnost
- 45 min
-
Oceni
Sestavine
Sestavine za testo:
1/2 kocke kvasa Fala
45 dag moke
7 dag kisle smetane
2 dag sladkorja
1,25 dl mleka
1 jajce
1 rumenjak
3 žlice olja
1,5 male žlice soli
Nadev:
20 dag masla
5 dag pehtrana
5 dag sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
jajce za premaz
Postopek
Priprava:
Nadev: v zmehčano maslo vmešamo sladkor in nasekljane lističe pehtrana.
Testo:
Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo ostale sestavine brez olja in zamešamo testo. Med mešanjem počasi dodajamo še olje. Ko postane testo gladko, ga pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, potem pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga s pehtranovim maslom in zvijemo v zavitek. Zavitek prerežemo na dva enako velika kosa. Prvega položimo na pekač in s škarjami pri vrhu začnemo oblikovati: postrani zarežemo v zavitek skoraj do dna in odrezan del obrnemo proti vrhu. Nadaljujemo, tako da vsako naslednjo rezino obrnemo proti levi ali desni strani. Ko končamo s prvim zavitkom, položimo drugi zavitek približno dva cm od prvega in tudi tega enako oblikujemo, tako da se oba dela dotikata. Če želimo, lahko zaključimo spodnjo stran z dvema rogljičkoma, ki ju oblikujemo iz morebitnih ostankov testa. Pecivo še premažemo s stepenim jajcem in ga damo ponovno vzhajati za 15-20 minut . Vzhajano pecivo pečemo približno 40 minut pri 175 stopinjah.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
