Prispevaj
Shrani
Natisni
Pecivo z robidnicami in slivami
slastno sadno pecivo
45 min
Sestavine
Sestavine za testo:
1 kocka kvasa Fala
1 dl mleka
90 dag moke
25 dag jogurta
6 dag sladkorja
2 žlici kisle smetane
2 jajci
2 rumenjaka
0,6 dl olja
2 žlici ruma
2 žlički soli
Nadev:
1 kg robidnic
50 dag sliv
50 dag skute
2 beljaka
25 dag sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
1 jajce za premaz
Postopek
Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, v posodo odmerimo ostale sestavine brez olja in prilijemo raztopljeni kvas. Zamešamo v testo in med mešanjem dodajamo olje po kapljicah. Na začetku mešamo počasi, nato nekaj minut na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Zatem testo pokrijemo s folijo, ga postavimo na toplo in pustimo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razrežemo na štiri enako velike kose in pustimo počivati nekaj minut.
Med počivanjem pripravimo nadev: slive razkoščičimo in narežemo na rezine, beljak in 5 dag sladkorja zmešamo v trd sneg in ga primešamo skuti.
Vse kose testa razvaljamo na velikost pekača. Prvo plast položimo na pekač, premažemo s tretjino nadeva in prekrijemo s polovico robidnic, te pa posujemo s tretjino sladkorja in enim vanilijevim sladkorjem. Nadev prekrijemo z drugo plastjo testa, ga premažemo s skutnim nadevom in razporedimo razrezane slive drugo tretjino sladkorja. Prekrijemo s tretjo plastjo testa, jo premažemo z zadnjo tretjino skutnega nadeva, ga prekrijemo z drugo polovico robidnic in posujemo s preostankom sladkorja in vanilijevega sladkorja ter zaključimo z zadnjo plastjo testa. Testo premažemo s stepenim jajcem in damo pecivo vzhajati na toplo za 15 minut, nato ga prestavimo v vročo pečico in pečemo 50 minut pri 180 stopinjah.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
