Kakavov praženec

Ločimo beljake od rumenjakov. Iz beljakov s pomočjo mešalnika naredimo čvrst sneg.

Rumenjake zmešamo z mlekom, moko, sladkorjem in soljo ter mešamo, dokler ne dobimo gladke zmesi, dodamo rum.

V rumenjakovo zmes dodajamo postopoma stepene beljake in kakav v prahu, nežno mešamo, da dobimo nežno in puhasto strukturo.

V segreto ponev dodamo malo olja in vanj nalijemo dobro zajemalko mase, pečemo na srednjem ognju.

Ko se spodnja stran zapeče, jo obrnemo, in s kuhalnico raztrgamo na koščke in pečemo, zraven pa koščke previdno obračamo, da se enakomerno zapečejo.

Na koncu posujemo s sladkorjem v prahu ali tekočo čokolado, ali uporabimo oboje.