mehki in sočni cmoki
22.882 ogledov
3/5
Oceni
1/2 l vode (ali pol mleka in pol vode)
6 dag margarine
2 žlici sladkorja + 1/2 vrečke vanilijevega sladkorja
sol
40 dag gladke moke (35 dag za kuhano testo + 5 dag pri gnetenju testa)
3 cela jajca
12 do 15 izkoščičenih sliv
10 dag sladkorja + 1/2 vanilijevega sladkorja + mleti cimet
2 žlici olja + 6 dag masla
10 dag drobtin
5 dag sladkorja
1. Mešanico vode in mleka solimo in sladkamo, dodamo margarino in zavremo.
Med stalnim mešanjem vsujemo vanjo 35 dag gladke moke in pustimo na štedilniku še kakšne 2 do 3 minutke, da se naredi cmok. Odstavimo in ohladimo.
2. V hladno maso postopoma, eno za drugim, dodajamo jajca in premešamo. Zmes še ročno, s pomočjo preostalih 5 dag moke, obdelamo v precej mehko testo.
3. Slive izkoščičimo. Zamešamo na suho sladkor, vanilijev sladkor in cimet.
4. Pri oblikovanju cmokov si pomagamo tako, da roke sproti pomakamo v mrzlo vodo in od testa trgamo želeno količino, jo sploščimo, v sredino položimo slivo, vanjo nasujemo sladko mešanico in dobro obdelamo - oblikujemo v cmok (biti morate natančni, da cmok dobro zaprete).
5. Cmoke skuhamo v vreli, rahlo osoljeni vodi, da priplavajo na površje, to je približno 15 minut (pridejo mehki).
6. V ponvi segrejemo olje in maslo, dodamo mešanico drobtin in sladkorja, med mešanjem prepražimo in dodamo kuhane cmoke, z žlico nanesemo nanje še prepražene drobtine.
Dobite 12 (okusnih, mehkih, po maslu dišečih) cmokov.
Nasvet : sladkor lahko zmanjšate po svoji presoji.
edino jajca dodajam v toplo testo
