Ribezov desert z maraskinom
-
1/5
zelo enostaven recept -
Oceni
Sestavine
3 rumenjaki
8 dag sladkorja v prahu 1,25 dl mleka
vrečka vanilijevega sladkorja
4 listi žaletine
2,5 dl sladke smetane kozarček maraskina
30 dag ribeza za okras stepena sladka smetana in čokoladni ostružki za okras
Postopek
Predpriprava:
Ribez osmukamo, operemo in na cedilu dobro odcedimo. Želetino namočimo v hladno vodo. Rumenjake penasto stepemo s presejanim sladkorjem v prahu. Mleko zavremo z vanilijinim sladkorjem in ga med stalnim stepanjem počasi dodajamo k rumenjakovi zmesi; stepamo toliko časa, da se masa ohladi. Štiri desertne kozarce dobro ohladimo.
Priprava:
Želatino ožmemo in jo raztopimo z malo vroče vode. Sladko smetano stepemo. Stopljeno želatino, stepeno smetano in maraskino vmešamo v rumenjakovo maso. Kremo napolnimo v brizgalno vrečko. Desertne kozarce izmenično polnimo z ribezom in kremo. Zadnja plast naj bo ribez, nanj pa nabrizgamo smetanove rozete. Desert okrasimo s čokoladnimi ostružki in ribezovimi jagodami. Pred serviranjem naj bo desert pol ure v hladilniku.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
