Raffaelo torta v kozarcu
Raffaello torta v kozarcu je preprosta a slastna sladica, primerna za čisto vse priložnosti. Najprej jo pojemo z očmi, potem pa plešejo še brbončice.
CakeOClock_Urška 
7.971 ogledov
7.971 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
Kokosov biskvit:
3 beljaki (M)
150 g sladkorja
150 g kokosa
Krema:
400 g sladke smetane za stepanje
120 g bele čokolade
50 g sladkanega, zgoščenega kondenziranega mleka (Nestle)
20 g kokosa
mandljevi lističi
kokosov liker
Raffaello kroglice
Postopek
Kokosov biskvit (pekač velikosti 34x20 cm):
Beljake stepamo in ko se naredijo mehurčki dodajamo sladkor. Stepemo v gosto, gladko beljakovo kremo. Z lopatko primešamo kokos in maso enakomerno premažemo po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj približno 15 minut . Pečen biskvit nekoliko ohladimo in nato izrežemo 8 krogov v širini kozarca. Izrezane kroge položimo na mrežo in ohladimo.
Krema:
Belo čokolado stopimo nad paro in ohladimo.
Sladko smetano srednje čvrsto stepemo in ji med stepanjem dodamo kondenzirano mleko. Stepamo še toliko, da se sestavine povežejo.
Ohlajeno čokolado prilijemo k smetani in z lopatko nežno vmešamo, nato dodamo še kokos.
Dresirno vrečko s poljubnim nastavkom za brizganje napolnimo s kremo.
V kozarce nabrizgamo nekaj kreme in jo posipamo z mandljevimi lističi.
Na kremo položimo kokosov biskvit, ki smo ga pokapali z likerjem.
Postopek še enkrat ponovimo (krema, mandlji, biskvit) in na vrh nabrizgamo ostanek kreme.
Posipamo jo z mandljevimi lističi in na sredino vtisnemo Raffaello kroglico.
Opombe
Več receptov najdete na FB strani Cake O'Clock-Urška peče in na blogu www.cakeoclock-urskapece.com
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
