Pustni krofi

odlični in domači

benkica

3 ure

Shrani

Natisni

Sestavine

1 kg namenske moke

50 g margarine ali masla

80 g sladkorja

1 aroma bourbon vanilije

1 limonin sladkor

ščep soli

70 g kvasa

6 rumenjakov

50 ml ruma

470 ml mleka

olje za cvrenje krofov

sladkor za posip

marmelada po vaši želji

Način za kuhanje

Postopek

Mleko segrejemo, da je mlačno, kvas razdrobimo in ga prelijemo z nekaj mleka, moke in sladkorja ter ga pustimo do 10 minut, da se aktivira. V preostalo mleko damo stopljeno margarino ali maslo, rumenjake, sladkor, limonin sladkor, vanilijino aromo, sol in rum. Dobro premešamo in dodamo presejani moki, na koncu odamo kvas.

Vse sestavine zgnetemo z robotskim mešalnikom ali na roke tako, da dobimo gladko in mehko testo. Testo v posodi pokrijemo in ga pustimo vzhajati od 30 minut do 1 ure, ponovno ga malo pregnetemo in pustimo 30 minut, da vzhaja.

Testo vzamemo iz posode in ga narežemo na 70 g ter ga z rokami oblikujemo v kroglice, ki jih polagamo na pomokan prt. Na koncu jih pokrijemo s prtom in pustimo vzhajati kakšno uro.

V ponvi segrejemo olje na 165 - 170 stopinj, če imamo termometer, preverimo, lahko tudi z leseno kuhalnico. Krofe pečemo najprej z vzhajano stranjo in jih pokrijemo po 3-4 minutah preverimo in jih obrnemo, nato jih ne pokrijemo in pečemo še 3-4 minute.

Pečene krofe polagamo na papirnate brisače in še vroče napolnimo z marmelado in ohlajene potresemo s sladkorjem v prahu.

Opombe

Iz te količine testa sem naredila 25 krofov, čeprav sem imela težave s kuhalno ploščo in razsvetljavo, so bili vsi krofi pečeni, noben surov, šli so kot za med.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO