Pletenka z meto

Name: Pletenka z meto
Total time: 45 min
Ingredients: ½ kocke kvasa Fala; 1,5 dl mleka; 50 dag moke; 3 dag sladkorja; 1,5 dl kisle smetane; 1 jajce; 1 rumenjak; 2 žlici olja; 1 žlica ruma; 1,5 male žličke soli; 50 dag skute; 15 dag sladkorja; 10 vejic mete; 1 beljak; 1 jajce za premaz

metina dobrota

Fala Slonček

45 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Sestavine za testo:

½ kocke kvasa Fala

1,5 dl mleka

50 dag moke

3 dag sladkorja

1,5 dl kisle smetane

1 jajce

1 rumenjak

2 žlici olja

1 žlica ruma

1,5 male žličke soli

Nadev:

50 dag skute

15 dag sladkorja

10 vejic mete

1 beljak

1 jajce za premaz

Način za kuhanje

Postopek

V posodo odmerimo sol, presejemo moko, dodamo jajce in rumenjak, sladkor, kislo smetano in v mlačnem mleku raztopljen kvas Fala. Zamešamo testo in med mešanjem po kapljicah dodajamo še olje. Na začetku mešamo počasi, na koncu na najvišji hitrosti toliko časa, da postane testo voljno in gladko. Testo pokrijemo s folijo in ga damo vzhajati na toplo.

Vzhajano testo stresemo na pomokano površino, ga pregnetemo in pustimo počivati deset minut. Med tem pripravimo nadev: Beljak stepemo s tremi žlicami sladkorja v trd sneg in ga primešamo skuti ter dodamo preostali sladkor. Listke mete nasekljamo.

Spočito testo razvaljamo, ga premažemo z nadevom, posujemo nasekljano meto in zvijemo v zavitek. Zavitek po dolžini prerežemo na pol, rez končamo 1 cm pred koncem; na tem delu začnemo obe polovici med seboj prepletati. Nato previdno položimo tako prepleten zavitek v pekač in oba konca zavitka sklenemo v krog. Pletenko premažemo s stepenim jajcem in damo ponovno vzhajati za 15 minut, nato pa jo prestavimo v vročo pečico, kjer jo pečemo 45 minut pri 180 stopinjah.

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!