Čokoladni cupcakesi z jagodami
okusni čokoladni kolački z dodatkom sadja in polnila, ki se skriva v notranjosti.
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
Za čokoladne kolačke:
140 g bele gladke moke
200 g sladkorja v prahu
40 g kakava v prahu
1 žlička jedilne sode
1 ščepec soli
1 jajce L velikosti
120 ml mleka
120 ml olja
120 ml vroče vode
Za čokoladno kremo:
250 g mascarponeja
1 žlica sladkorja v prahu
2 do 3 žlice čokoladnega namaza
Potrebujemo še:
čokoladni namaz
350 g svežih jagod
Postopek
Za čokoladne kolačke:
v prvi posodi zmešamo skupaj vse suhe sestavine, v drugi pa vse mokre, razen vrele vode. Mokrim sestavinam dodamo suhe in jih z metlico zmešamo v enotno maso.
Prilijemo vrelo vodo in z metlico dobro pomešamo, da se sestavine povežejo med seboj. Ker je masa zelo tekoča, jo prelijemo v merilni lonček. Počakamo nekaj minut, da se masa malce ohladi, nato pa jo vlijemo v papirčke za muffine, ki jih napolnimo približno do 3/5.
Čokoladne kolačke pečemo približno 20 minut , v pečici ogreti na 170 stopinj.
Če so pečeni, preverimo tako, da v sredino zapičimo leseno palčko - če na njej ni ostankov mase, jih lahko vzamemo iz pečice.
Po končani peki jih še nekaj minut pustimo v pekaču, da se ohladijo, nato pa jih vzamemo iz pekača.
Ko so čokoladni kolački popolnoma ohlajeni, iz njih izdolbemo sredino. Najlažje to naredimo s pripomočkom za odstranjevanje jabolčnih pešk oziroma jedra jabolka.
Izdolbeno luknjo napolnimo s čokoladnim namazom. Po želji lahko čokoladni namaz menjamo za jagodno marmelado.
Za čokoladno kremo z jagodami:
mascarpone stepemo s sladkorjem v prahu in čokoladnim namazom. Količine lahko prilagodimo svojemu okusu, pazimo le, da je stepena čokoladna krema dovolj kompaktna za brizganje.
Kremo nadevamo v brizgalno vrečko z nastavkom in jo nabrizgamo po robu kolačkov.
Na sredino kolačkov damo manjše koščke jagod.
Čokoladni cupcakesi z jagodami morajo biti shranjeni v zaprti škatli v hladilniku.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Še več slastnih receptov najdete na blogu Leaneen: https://leaneen.com/, v tiskani obliki pa so na voljo tudi v dveh knjigah: https://www.leaneen-knjiga.com/.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
