Recept: Štruklji s feto in fižolom - Kulinarika.net

Štruklji s feto in fižolom

primerni tudi kot samostojna jed

    priloge: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Sestavine za testo

½ kocke kvasa Fala

3,5 dl vode

30 dag bele moke

10 dag ržene moke

10 dag polnozrnate pirine moke

0,5 dl olja

1 mala žlička sladkorja

1,5 male žličke soli

 

Nadev

50 dag stročjega fižola

15 dag fete

7 dag sira Grana Padano

4 dag masla

3 žlice drobtin

1 jajce

10 dag sončničnih semen

Postopek

V posodo odmerimo sol, presejemo vse tri vrste moke in prilijemo kvas Fala, ki smo ga raztopili v mlačni sladkani vodi. Premešamo in po kapljicah med mešanjem dodajamo še olje. Po začetnem počasnem mešanju mešamo približno osem minut na najvišji hitrosti, nato damo testo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo s kuhinjsko folijo.

Med vzhajanjem pripravimo nadev: na maslu prepražimo fižol in ga dušimo toliko časa, da se zmehča in porumeni. Prepražen fižol zmešamo s paličnim mešalnikom, mu dodamo feto, stepeno jajce, drobtine in nariban sir Grana Padano ter dobro premešamo.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, potem pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z zelenjavnim nadevom, posujemo s sončničnimi semeni in zavijemo v zavitek. Zavitek razrežemo na kose ustrezne velikosti, jih zavijemo v folijo (lahko tudi najprej v peki papir, preko pa še v folijo) in damo v vrelo vodo - kuhamo približno 25 minut.

Postrežemo samostojno z maslom in kislo smetano, drugo osvežilno omako ali kot prilogo mesni jedi.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.