Krompirjevi kroketi Saint-Florentin
Ocvrti kroketi - francoska specialiteta
Pekarna Pečjak 
5.390 ogledov
5.390 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 1 ura
-
Oceni
Če se vam zdi nenavadno uporabiti jušne rezance namesto drobtin in na njih ocvreti krokete, si oglejte recept za francosko specialiteto Krompirjevi kroketi Saint- Florentin. Gurmanski užitek s kratkimi fidelini Pekarne Pečjak za celotno družino.
Sestavine
750 g pire krompirja
50 g masla
12 cl vode
2 rumenjaka
1 jajce
60 g moke
100 g narezanega suhega pršuta
150 g Kratkih fidelinov Pekarne Pečjak
sol
poper
Postopek
Krompir v osoljeni vodi kuhamo do mehkega.
Krompir odcedimo in olupimo, začinimo s soljo in poprom ter zmečkamo s paličnim mešalnikom.
Na koncu dodamo maslo in rumenjake ter kocke pršuta, dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.
Iz testa oblikujemo majhne kroglice in jih za 20 min postavimo v zmrzovalnik.
V eno posodo stepemo jajce, v drugo posodo damo moko, v tretjo pa kratke fideline.
Krokete najprej povaljamo v moki, nato v jajcu in nazadnje v fidelinih.
Na olju jih pražimo 5 minut . Postrežemo jih lahko tudi z nekaj rezinami tartufov.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
