Recept: Vanilijin ekstrakt - Kulinarika.net

Vanilijin ekstrakt

zelo uporaben pri peki

    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur

Sestavine

Količina: 750ml

8-12 vanilijinih strokov

750 ml vodke

Postopek

Vanilijine stroke narežemo na 2-3 cm velike kose in jih damo v prazno steklenico. V steklenico prilijemo vodko in jo dobro zapremo (steklenice ne napolnimo do vrha). Napolnjeno steklenico damo v temen prostor in pustimo stati 4-6 mesecev (odvisno kako močno aromo želimo). Steklenico približno vsake štiri dni dobro pretresemo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 17.2.2012 ob 17:11

a to pretresamo vseh 6 mesecev na 4 dni? ali bolj od začetka? je močna ta aroma? recimo kot kupljena ali bolj? ker men so te kupljene nekako preblage

  

kuha že od: 14.10.2011

Št. objav: 748

Objavljeno 17.2.2012 ob 17:19

Ja približno vsake 4 dni pretresamo vseh 6 mesecev, aroma je pa zelo močna. Jaz imam eno, ki je stala 8 mesecev in je že vonj zelo močan : )

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 17.2.2012 ob 17:52

Jaz sem svojo vanilijo namočila v sadjevec, pa mi je žal, ker voham sadje, zato mislim, da je vodka boljša rešitev. Namočeno imam od božiča dalje, mislim, da še ni povsem razvilo vonja. Sem pa stroke samo po dologem prerezala.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 17.2.2012 ob 22:22

Malo sem brskala po netu. nekateri postrgajo ven seme in narezj ejo stroke na malo in vse skupaj zalijejo. nato pa ko je ekstrakt gotov in precedijo cez nalijejo novo vodko. dokler se stvar obarva. da ni prosojna. se da narediti nov ekstrakt. jaz bom probala tako

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 17.2.2012 ob 22:24

Mali kuhar a pitem enako odmerjas kot one arome. recimo zlicko za en biskvit

  

kuha že od: 22.1.2004

Št. objav: 1268

Objavljeno 18.2.2012 ob 6:40

Ja, tle ekstrat lahko "nadgrajuješ", se pravi, da dodovaš alkohol, in stroke vanilije, kakor pač porabiš

  

kuha že od: 14.10.2011

Št. objav: 748

Objavljeno 18.2.2012 ob 7:55

Zelo vesel

Glede alkohola katerega uporabiš se mi zdi najbolj primerna vodka, ker nima posebnega okusa sama po sebi kot npr druga žganja. Ja vanilijo in vodko lahko sproti dodajaš sam po moje je dobro prej pustiti par mesecev da stoji. Glede moči arome, jaz dam v biskvit 2-3 žličke pa pride čisto vredu.

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 18.2.2012 ob 10:59

Evo se namakajo stirje stroki v pol manj vodke. tocn tolk sm imela materiala ;)

  

kuha že od: 14.10.2011

Št. objav: 748

Objavljeno 18.2.2012 ob 12:10

No zdej se sam pol leta je treba pocakat pa bo :)

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 18.2.2012 ob 16:27

sem že prvo prazno flaško od tabasca shranla. do poletja jih bo ravno dovolj..

;)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.