Recept: Drobnjak za v skrinjo - Kulinarika.net

Drobnjak za v skrinjo

drobnjak, premalo znani znanec

    ozimnica: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

drobnjak, kolikor ga imamo

Postopek

Včasih nam v vrtu naenkrat zraste preveč drobnjaka ali pa ga kje dobimo in ga ne moremo takoj porabiti. Spomladi, preden nam uide v cvet, ga lahko porežemo in zamrznemo, potem pa je vedno pri roki.

Pravi čas za rezanje je takrat, ko cvetni popki še niso višji od zelenih stebelc (cevk). Porežemo malo nad tlemi.

Porezan drobnjak dobro oplaknemo, izločimo suhe liste in potrgamo orumenele vršičke.

Nož naj bo oster in ne premajhen.

Vzamemo primeren šopek in stebelca skupaj s cvetovi na drobno narežemo - približno 3-4 mm na dolgo. V spodnjem delu je nekaj malo trših stebelc, zato sam zrežem tako, da spodnji 2/3 spravim v eno posodo, zgornji del pa v drugo. To drugo potem uporabljam za posip po juhah in enolončnicah, ker so lepe cevke in cveti, spodnji deli pa so uporabni za vse ostalo (drobnjakovo solato, jajčne jedi, pražen krompir, enolončnice itd.).

Narezan drobnjak napolnimo v vrečke ali še bolje v plastične posodice in zamrznemo.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 26.12.2007

Št. objav: 430

Objavljeno 4.5.2017 ob 23:41

Palec gor. Drobnjak in koper imam vedno shranjenega kot rezervo v skrinji.

  

kuha že od: 26.6.2008

Št. objav: 4967

Objavljeno 5.5.2017 ob 8:52

Še eno razsvetljenje. Nisem vedel, da se drobnjak lahko zamrzne ponavadi ga imam v teglcu in ga uporabljam zgolj svežega tudi pozimi. In ker je v moji kuhariji precej pogosta začimba bom poskusil tudi tak način shranjevanja. Hvala za idejo .

Mygrace

Št. objav: 6506

Objavljeno 13.5.2017 ob 10:43

Biti mora totalno suh. Drobnjak je delikatna zadeva.

  

kuha že od: 10.2.2014

Št. objav: 18

Objavljeno 13.5.2017 ob 11:22

Mygrace

Zakaj bi moral biti totalno suh in kaj to sploh pomeni?

Sam ga operem, otresem z njega vodo, ga razrežem in zamrznem.

Po odmrzovanju je kot svež. Če kakšna kapljica vode zmrzne zraven, se rakoj stali in ne moti.

Iz posodice ga jemljem sproti, ker se niti ne sprime.

Mygrace

Št. objav: 6506

Objavljeno 13.5.2017 ob 12:25

Okej. Sama imam pac drugacne izkusnje; ce ni bil suh (osusen,posusen, do suhega otresen, ne moker), je bil po odmrzovanju nekako upadel, mehek.

Ce pa pravis, da ga iz posodice jemljes sproti in da se niti ne sprime, ocitno delas prav.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.