Limončelo

Name: Limončelo
Cuisine: Italija
Ingredients: 15 limon; 2 litra domačega žganja; 0,7 l vode; 60 dag sladkorja

mimika

ogledov: 54 407Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

15 limon

2 litra domačega žganja

0,7 l vode

60 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Dobro operi limone in jih na tanko olupi z ostrim nožem ali lupilcem za zelenjavo, in sicer samo zunanji rumeni del lupine. Nikakor ne sme biti belega dela lupine, ker pogreni. V velik kozarec daj olupke, jih zalij z litrom žganja in dobro zapri. Postavi v temen prostor, ki ima sobno temperaturo. Po 40 dneh zmešaj sladkor in vodo ter zavri. Močno naj vre 5 minut. Ohladi do sobne temperature. Sirup zmešaj v alkoholno limonino mešanico in dodaj ostalo žganje. Dobro premešaj, zapri in ponovno postavi v temen prostor za 40 dni. Po skupnih 80 dneh precedi in shrani v steklenice. Pred serviranjem postavi steklenico v zamrzovalnik za nekaj ur, kajti limončelo mora biti zelo hladen in gosto tekoč. Steklenica v zamrzovalniku ne bo počila.

Opombe

Limone očistim z naslednjim postopkom: najprej jih dobro operem s ščetko in detergentom za posodo in jih nato namočim v močno slano vodo za 24 ur.

Na jugu Italije, kjer je limončelo doma, ga pripravljajo v zimskem času in do poletja je ravno gotov. Zaradi okusa in nizke temperature servirane pijače je limončelo osvežilna pijača za vroče poletne dni.

Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

karmen

kuha že od: 28.9.2001

Št. objav: 39

Kaj pa naredis z limoninim mesom

uporabno

mimika

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Uporabiš ga za čaj in limonado.

uporabno

SonjaB

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Bi lahko temu rekli kar "limonin liker"?

uporabno

majamarko

kuha že od: 26.9.2003

Št. objav: 2565

Superca, samo malo hitro izgineva....

Midva sva ga v drugo naredila z vodko in se mi zdi se boljši kot v prvi rundi, ko sva ga delala s domačim hruškovim žganjem! Namočila sva bio limone, ki so dale še več okusa, vodo sva zmanjšala na 0.5 l pa še to se nama je zdelo kar fino razredčeno!

Pohvalno!!!

Lp, Maja

uporabno

suzanar

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 458

Jaz ga delam z 95 % alkoholom in je super. 6 limon, 1/2 l alkohola. Močim samo en teden( po receptu iz Sicilije celo samo 24 ur) . Potem dodam vodo s sladkorjem, zmešam, ohladim in pijemo takoj.

uporabno

mimika

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Do sedaj sem v Italiji vedno dobila "leden" limončelo. Čez prvomajske praznike pa smo bili v Cinque terrah in glej ga zlomka. Limončelo je bil na sobni temperaturi. Enako tudi grappa in ostali alkoholni napitki. Ne samo v eni gostilni, pač pa vedno.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!