Limončelo

mimika  Izvor: Italija
    napitki: alkoholni
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  
  • Zanimivosti

Sestavine

15 limon

2 litra domačega žganja

0,7 l vode

60 dag sladkorja

Postopek

Dobro operi limone in jih na tanko olupi z ostrim nožem ali lupilcem za zelenjavo, in sicer samo zunanji rumeni del lupine. Nikakor ne sme biti belega dela lupine, ker pogreni. V velik kozarec daj olupke, jih zalij z litrom žganja in dobro zapri. Postavi v temen prostor, ki ima sobno temperaturo. Po 40 dneh zmešaj sladkor in vodo ter zavri. Močno naj vre 5 minut. Ohladi do sobne temperature. Sirup zmešaj v alkoholno limonino mešanico in dodaj ostalo žganje. Dobro premešaj, zapri in ponovno postavi v temen prostor za 40 dni. Po skupnih 80 dneh precedi in shrani v steklenice. Pred serviranjem postavi steklenico v zamrzovalnik za nekaj ur, kajti limončelo mora biti zelo hladen in gosto tekoč. Steklenica v zamrzovalniku ne bo počila.


Opombe

Limone očistim z naslednjim postopkom: najprej jih dobro operem s ščetko in detergentom za posodo in jih nato namočim v močno slano vodo za 24 ur.

Na jugu Italije, kjer je limončelo doma, ga pripravljajo v zimskem času in do poletja je ravno gotov. Zaradi okusa in nizke temperature servirane pijače je limončelo osvežilna pijača za vroče poletne dni.

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

karmen  

kuha že od: 28.9.2001

Št. objav: 39

Objavljeno 29.5.2003 ob 21:43

Kaj pa naredis z limoninim mesom

mimika  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 3.2.2004 ob 11:47

Uporabiš ga za čaj in limonado.

SonjaB  

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 3.2.2004 ob 11:51

Bi lahko temu rekli kar "limonin liker"?

majamarko  

kuha že od: 26.9.2003

Št. objav: 2565

Objavljeno 1.5.2004 ob 10:21

Vesel

Superca, samo malo hitro izgineva....

Midva sva ga v drugo naredila z vodko in se mi zdi se boljši kot v prvi rundi, ko sva ga delala s domačim hruškovim žganjem! Namočila sva bio limone, ki so dale še več okusa, vodo sva zmanjšala na 0.5 l pa še to se nama je zdelo kar fino razredčeno!

Pohvalno!!!

Lp, Maja

suzanar  

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 458

Objavljeno 3.5.2004 ob 9:07

Jaz ga delam z 95 % alkoholom in je super. 6 limon, 1/2 l alkohola. Močim samo en teden( po receptu iz Sicilije celo samo 24 ur) . Potem dodam vodo s sladkorjem, zmešam, ohladim in pijemo takoj.

mimika  

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 4.5.2004 ob 18:29

Do sedaj sem v Italiji vedno dobila "leden" limončelo. Čez prvomajske praznike pa smo bili v Cinque terrah in glej ga zlomka. Limončelo je bil na sobni temperaturi. Enako tudi grappa in ostali alkoholni napitki. Ne samo v eni gostilni, pač pa vedno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?Dragička
malo za hecanjica1998
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.