Limončelo

Name: Limončelo
Cuisine: Italija
Ingredients: 15 limon; 2 litra domačega žganja; 0,7 l vode; 60 dag sladkorja

mimika

Izvor: Italija

Shrani

Natisni

Sestavine

15 limon

2 litra domačega žganja

0,7 l vode

60 dag sladkorja

Način za kuhanje

Postopek

Dobro operi limone in jih na tanko olupi z ostrim nožem ali lupilcem za zelenjavo, in sicer samo zunanji rumeni del lupine. Nikakor ne sme biti belega dela lupine, ker pogreni. V velik kozarec daj olupke, jih zalij z litrom žganja in dobro zapri. Postavi v temen prostor, ki ima sobno temperaturo. Po 40 dneh zmešaj sladkor in vodo ter zavri. Močno naj vre 5 minut. Ohladi do sobne temperature. Sirup zmešaj v alkoholno limonino mešanico in dodaj ostalo žganje. Dobro premešaj, zapri in ponovno postavi v temen prostor za 40 dni. Po skupnih 80 dneh precedi in shrani v steklenice. Pred serviranjem postavi steklenico v zamrzovalnik za nekaj ur, kajti limončelo mora biti zelo hladen in gosto tekoč. Steklenica v zamrzovalniku ne bo počila.

Opombe

Limone očistim z naslednjim postopkom: najprej jih dobro operem s ščetko in detergentom za posodo in jih nato namočim v močno slano vodo za 24 ur.

Na jugu Italije, kjer je limončelo doma, ga pripravljajo v zimskem času in do poletja je ravno gotov. Zaradi okusa in nizke temperature servirane pijače je limončelo osvežilna pijača za vroče poletne dni.

Mnenja o receptu

karmen

kuha že od: 28.9.2001

Št. objav: 39

Objavljeno 29.5.2003 ob 21:43

Kaj pa naredis z limoninim mesom

uporabno

mimika

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 3.2.2004 ob 11:47

Uporabiš ga za čaj in limonado.

uporabno

SonjaB

kuha že od: 9.1.2004

Št. objav: 250

Objavljeno 3.2.2004 ob 11:51

Bi lahko temu rekli kar "limonin liker"?

uporabno

majamarko

kuha že od: 26.9.2003

Št. objav: 2565

Objavljeno 1.5.2004 ob 10:21

Superca, samo malo hitro izgineva....

Midva sva ga v drugo naredila z vodko in se mi zdi se boljši kot v prvi rundi, ko sva ga delala s domačim hruškovim žganjem! Namočila sva bio limone, ki so dale še več okusa, vodo sva zmanjšala na 0.5 l pa še to se nama je zdelo kar fino razredčeno!

Pohvalno!!!

Lp, Maja

uporabno

suzanar

kuha že od: 29.1.2004

Št. objav: 458

Objavljeno 3.5.2004 ob 9:07

Jaz ga delam z 95 % alkoholom in je super. 6 limon, 1/2 l alkohola. Močim samo en teden( po receptu iz Sicilije celo samo 24 ur) . Potem dodam vodo s sladkorjem, zmešam, ohladim in pijemo takoj.

uporabno

mimika

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 4.5.2004 ob 18:29

Do sedaj sem v Italiji vedno dobila "leden" limončelo. Čez prvomajske praznike pa smo bili v Cinque terrah in glej ga zlomka. Limončelo je bil na sobni temperaturi. Enako tudi grappa in ostali alkoholni napitki. Ne samo v eni gostilni, pač pa vedno.

uporabno

preberi več

Število mnenj: 6, prikazujem mnenja od 1 do 6

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!