Počrneli lososovi kotleti (blackened fish)
sarabande 
6.784 ogledov
6.784 ogledov-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
2 in pol jušni žlici sladke mlete paprike
2 jušni žlici soli
2 jušni žlici mletega posušenega česna
1 jušna žlica črnega popra v zrnu
1 jušna žlica pekoče mlete paprike
1 jušna žlica posušenega origana
1 jušna žlica posušenega timijana
1 jušna žlica belega gorčičnega semena
1 jušna žlica posušenih listov zelene
pol jušne žlice mlete posušene čebule
olivno olje
4 lososovi kotleti
Postopek
V možnarju temeljito stremo črni poper v zrnu, gorčično seme, origano, timijan in liste zelene (vsako začimbo posebej). V majhni skledi pomešamo vse začimbe, dodamo sol in vse dobro premešamo. Dobili bomo približno pol šalice (1 dl) mešanice začimb, ki jo lahko shranimo. Lososove zrezke z vseh strani obilno potresemo z mešanico začimb in jih pustimo v hladilniku pol ure . Potem jih premažemo z nekaj olivnega olja, še enkrat posujemo z mešanico začimb in pustimo stati v hladilniku še pol ure . Ponev brez olja močno segrejemo in vanjo položimo zrezke. Pečemo jih na močnem ognju minuto do dve na eni in isto toliko časa na drugi strani. Zrezki se bodo hitro spekli, zunaj se bo naredila okusna, bolj ali manj temna (odvisno od količine začimb) pikantna skorja, znotraj pa bo riba ostala sočna.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
V tem receptu pomeni jušna žlica polno (zvrhano) jušno žlico.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
