Mesne kroglice

Name: Mesne kroglice
Total time: 60 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 500 g mletega mesa (miks govedine in svinjine); 1 krompir; 1 jajce; 2 šalotki, nasekljani; 1 skodelica kruhovih drobtin; koper, nasekljan; maslo; olje; sol in poper; sok ½ limone; 150 ml jušne osnove; 1 žlica moke; 2 žlici kisle smetane

BlurredLimes

17.917 ogledov

2/5
enostaven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: za 2 osebi📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g mletega mesa (miks govedine in svinjine)

1 krompir

1 jajce

2 šalotki, nasekljani

1 skodelica kruhovih drobtin

koper, nasekljan

maslo

olje

sol in poper

Za omako:

sok ½ limone

150 ml jušne osnove

1 žlica moke

2 žlici kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Olupljen krompir narežemo na manjše kose in kuhamo v kropu približno 10 minut . Ko se ohladi, ga zgnetemo z vilicami v pire.

V veliki posodi združimo meso, krompir, šalotko, jajce, koper, sol in poper.

Dobro pregnetemo, da se vse lepo skombinira. Oblikujemo v kroglice.

V veliki ponvi pogrejemo zmes masla in olja in dodamo mesne kroglice, v dveh rundah.

Ko so kroglice pečene in hrustljave, jih odstranimo iz ponve.

Sedaj se lotimo omake: v drugo ponev vržemo malo masla/olja/sokov, ki so ostali v ponvi, dodamo limonin sok in jušno osnovo in moko, dobro skombiniramo, da ni grudic.

Dodamo kislo smetano in sol in poper po potrebi. Ko je omaka prave konsistence, enostavno dodamo mesne kroglice.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov