Recept: Velikonočni menihi z rožičevim nadevom - Kulinarika.net

Velikonočni menihi z rožičevim nadevom

velikonočna pletenica

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala

1 vrečka kislega testa Fala

750 g moke

275 g mleka

100 g kisle smetane

80 g masla

60 g sladkorja

3 jajca

2 mali žlički soli

 

Nadev:

750 g marmelade

400 g mletih rožičev

2 jajci

2 beljaka

2 žlici ruma

sol in lupinica limone

Postopek

V posodo odmerimo sol, moko, dodamo kvas Fala in ostale sestavine brez masla in zamešamo testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Najprej mešamo na nizki hitrosti, na koncu na visoki hitrosti, da postane testo gladko. Zatem ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. Marmelado segrejemo, vanjo vmešamo mlete rožiče, primešamo limonin sok, lupinico, rum, zatem pa še jajci z beljaki. Zaradi marmelade nadeva ni treba dodatno sladkati.

Vzhajano testo pregnetemo, razdelimo na pol (iz vsakega dela naredimo dva večja ali štiri manjše menihe).

Prvi del razvaljamo na pravokotnik in tega po dolžini prerežemo na pol. Prvo polovico premažemo s četrtino nadeva in ga zvijemo v tanek zavitek. Enako oblikujemo zavitek iz druge polovice razvaljanega testa. Zvitek položimo v obliki narobe obrnjene črke U na pekač, na gornji del postavimo okrogel predmet v velikosti jajca, ki smo ga pred tem premazali z oljem ali maslom (lahko tudi polovico jajčne lupine). Zatem oba konca zvitka med sabo prepletemo in tako oblikujemo meniha.

Enako oblikujemo tudi drugi zavitek v meniha, zatem pa razvaljamo drugo polovico testa, jo razrežemo na želeno velikost (če želimo dva večja ali štiri manjše menihe) in jih prav tako oblikujemo kot prvega.

Menihe zložimo na pekač/e, jih pokrijemo in pustimo vzhajati. Vzhajane menihe premažemo z jajcem in jih prestavimo v vročo pečico. Pečico jih pečemo pri 200 °C približno pol ure.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.