mini pogačice za veliko noč
2/5
Oceni
1 kocka svežega ali 2 vrečki suhega kvasa Fala
1 vrečka kislega testa Fala
700 g moke
200 g kisle smetane
100 g mleka
90 g masla
70 g sladkorja
3 jajca
limonina lupinica
2 mali žlički soli
1 jajce za premaz
Kremni preliv:
100 g kremnega sirčka
100 g mletega sladkorja
2 žlici ruma
barvni sladkorčki za posip
Kvas Fala raztopimo v mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem postopno dodajamo zmehčano maslo. Najprej mešamo počasi, na koncu na visoki hitrosti deset minut, da postane testo svilnato. Zatem ga pokrijemo s kuhinjsko folijo in damo na toplo vzhajati.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razrežemo na primerno velike koščke. Vsak košček oblikujemo v kroglico (podobno kot okroglamo krofe). Če imamo modelčke, vsako kroglico položimo v pomaščene modelčke, če jih nimamo, jih zložimo na pekač. Pogačice pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem.
Vzhajane pogačice premažemo z jajcem in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jih približno pol ure na 175 stopinjah, da se lepo obarvajo.
Pečene pogačice ohladimo, nato prelijemo s kremnim prelivom. Kremni sirček zmešamo z rumom in mletim sladkorjem, da dobimo gladko, kompaktno, a še vedno tekočo zmes. Prelite pogačice posujemo z barvnimi sladkorčki.
SPONZORIRANO SPOROČILO
