Recept: Krušna skodelica - Kulinarika.net

Krušna skodelica

skodelica, v kateri postrežemo kakšno enolončnico, nazadnje jo pa pojemo

    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut

Sestavine

500 dag bele moke

500 dag polnozrnate moke

kvas (npr. 2 suha)

ena rezana žlica soli

mlačna voda

Postopek

Naredimo kvasec iz kvasa, malo mlačne vode in malo moke ter pustimo, da vzhaja.

V večjo skledo damo moko, vzhajan kvas in sol. Gnetemo in dodajamo toplo vodo. Testo naj ne bo preredko, ker se potem rado razleze. Gnetemo tako dolgo, da dobimo gladko testo, ki se loči od roke. Pustimo, da vzhaja.

Ko je testo dovolj vzhajano, naredimo pomokane (da se ne primejo na skodelice) hlebčke in jih damo v dobro namaščene skodelice (nekateri uporabljajo keramične cvetlične lončke).

Nato prižgemo pečico na maksimum.Ta čas, da se pečica segreje, testo še enkrat lepo vzhaja.

Nato damo posodice s testom v pečico in pečemo 5 minut pri najvišji temperaturi, da se naredi skorja in testo ne leze preveč. Nato zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še okoli 40 do 45 minut.

Pečeno testo vzamemo iz pečice in po potrebi pokrijemo z mokro krpo, da se skorja na vrhu zmehča.

Ohlajenemu kruhu odrežemo vrh, ki bo služil za pokrov in ga izdolbemo. V takšno skodelico lahko nalijemo kakšno enolončnico (pasulj, golaž, bograč... ).


Opombe

Jaz delam vse na suhem kvasu, zato ga imam tudi v receptu. Vzela sem temno polnozrnato moko, zato so tudi skodelice temnejše. Če vzamete pšenično polnozrnato moko, bodo seveda svetle. Priporočam pa, da vzamete dve različni moki, saj je tako kruh gostejši in se ne namoči takoj.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 28.8.2010

Št. objav: 4310

Objavljeno 22.8.2013 ob 9:39

Vredno pohvale, saj takega ali podobnega recepta še ni v bazi, če se ne motim.

Si kdaj poskusila s testom obložit zunanji del skodelic? Tako se izogneš dolbenju sredice

Kakšno moko si mislila s temno polnozrnato?

lp

  

kuha že od: 29.12.2010

Št. objav: 20

Objavljeno 22.8.2013 ob 20:30

Zelo vesel

Ne, nisem še poskusila s testom zunaj skodelice. Bom sprobala ob prvi priliki.

Temno polnozrnato moko sem pa dobila v Lidlu. Tam ko imajo tiste pripravljene moke za kruh. Je temna, kot bi bila ržena. Belo sem dala navadno.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.