SILIRANJE GOB

Uporabimo samo mlade, čvrste in zdrave gobe. Najprej jih očistimo, nato narežemo. V sol vložimo surove ali prekuhane gobe. Gobe vlagamo v kozarec v plasteh, med plasti pa vsujemo sol. Za kilogram gob potrebujemo 10 dag soli. Namesto v čisti soli lahko konzerviramo gobe v zelo slani vodi. Gobe v soli imajo slabši okus kot konzervirane na druge načine. Zaradi industrijskega konzerviranje opuščamo domače siliranje.