RJAVI JEŽEK (Sarcodon imbricatum)

glej tudi JEŽKI. Goba je trda in slabše kakovosti, uvrščamo jo v 4. jedilni razred. Je težje prebavljiva. Povrhnjico in bodice postrgamo. Pred uporabo jo prevremo in vodo odlijemo. Uporabljamo le mlade gobe, ker so stare žilaste in grenijo. Uporabljajo se tudi v juhah, omakah in solatah. Primerne so v kisu ali posušene in zmlete v prah. Uporabljamo jih predvsem v receptih, ki zahtevajo zmlete gobe (skupaj z drugimi vrstami, npr. za polpete) in gobje mešanice.