GOBJI PRAH

Pripravljamo ga iz posušenih gob, ki jih zmeljemo v gobji prah (npr. lisičke ali dežnikarice). Gobji prah je odličen dodatek juham, omakam in mesnim jedem, dodajamo pa ga šele ob koncu kuhanja. Najboljši prašek dobimo iz gobanov, golobic, sivke, dežnikaric in črne trobente. Posebno okusen je gobji prašek iz mešanih gob. Zmešamo jih z mešalcem ali mlinčkom za kavo. Gobe morajo biti zares suhe, sicer se pojavijo krpice. Prah hranimo v hermetično zaprtih posodah.