Veganski ričet

Name: Veganski ričet
Total time: 90 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 200 g ješprenja SPAR NATUR*PUR; 20 žlic rastlinskega olja; 1 sesekljana čebula; 2 sesekljana česna; 1 žlica paprike v prahu; 3 korenje (narezano na manjše kocke); 3 krompirje (narezan na manjše kocke); 400 g rjavega fižola; 2 lovorjeva lista; 2 žlici paradižnikove mezge; 1/2 zelenjavne kocke; poper; sol; voda; svež peteršilj

Klasična enolončnica prilagojena za vegane

Zbirke:ričet28

Spar Slovenija

2/5
enostaven recept
1 ura 30 min
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

200 g ješprenja SPAR NATUR*PUR

20 žlic rastlinskega olja

1 sesekljana čebula

2 sesekljana česna

1 žlica paprike v prahu

3 korenje (narezano na manjše kocke)

3 krompirje (narezan na manjše kocke)

400 g rjavega fižola

2 lovorjeva lista

2 žlici paradižnikove mezge

1/2 zelenjavne kocke

poper

sol

voda

svež peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Ješprenj Spar Natur*pur dobro speremo pod tekočo vodo. Nato ga v rahlo soljeni vodi na srednjem ognju kuhamo v razmerju 1:4 približno eno uro . Odstavimo skupaj z vodo, v kateri se je kuhal.

Na rastlinski maščobi nekaj minut pražimo sesekljano čebulo in česen. Nato dodamo papriko v prahu, premešamo ter pustimo, da se na majhnem ognju še nekaj minut praži.

Dodamo korenje, krompir, fižol, ješprenj (skupaj z vodo, v kateri se je kuhal), lovor, paradižnikovo mezgo, pol zelenjavne kocke, sol in poper po okusu ter vodo. Na majhnem ognju kuhamo še približno 1 uro , vmes večkrat premešamo.

Ričet se bo precej zgostil, tako da lahko dodamo še nekaj vode, odvisno od tega, če so vam všeč bolj goste ali redke jedi. Potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo z vegansko klobaso Spar Veggie ali svežim kruhom.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov