Tajski nudli »ala fasulas«
enostavno, hitro in okusno
-
1/5
zelo enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
široki riževi rezanci
8 kozic (surove)
ingver
½ ozke podolgovate (špičaste) rdeče paprike
½ manjšega čilija
½ limete
2 črni azijski gobi
sveži koriander (obvezen)
2 mladi čebuli (zeleni del)
1 jž sezamovega olja
1 jž ribje omake
2 jž svetle sojine omake
½ (cca.) dl vode
Postopek
Široke rezance in gobice namočimo v vročo vodo, da se zmehčajo. Ingver narežemo na tanke trakove, koriander nasekljamo, ostalo zelenjavo pa narežemo na poševne kolobarje. Vse sestavine stresemo v posodo (razen olja, omak in vode) in dobro premešamo. V žepek od alu-folije stresemo sestavine iz posode, stisnemo sok limete, dolijemo vodo, olje in omaki. Odprtino na žepku alu-folije zapremo, tako jo zavijemo. Žepek damo v že prej ogreto pečico na 180 stopinj za cca. 12 do 14 minut .
Žepek na eni strani prerežemo in«nudle« stresemo na ogreti krožnik, stisnemo še malo limetinega soka in potreseno s svežim narezanim koriandrom.
Priprava žepka:
vzamemo cca. 1,5 m alu folije in jo prepognemo na polovico. Nato dobljeno polovico prepognemo še enkrat na polovico. Dobimo eno stranico, ki je zaprta (ta nam bo služila kot dno) in tri stranice, ki so odprte. Dno žepka prepognemo 3x (za širino 1 cm), da ga ojačamo in nato še ponovimo na levi in desni stranici in dobimo žepek, ki je iz zgornje strani odprt. Skozi odprtino stresemo vse sestavine in ponovno prepognemo, da žepek zapremo.
Opombe
Sveži koriander je obvezen in ga ne moremo nadomestiti z nobeno drugo dišavnico oz. začimbo. Hrani pa da poseben (eksotičen) priokus.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
