Curry iz rdeče leče s kokosom
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
Oceni
Sestavine
skodelica rdeče leče
1 žlica ghee-ja (prekuhano maslo) ali kokosove maščobe
1 čebula
2 stroka česna
1 žlica gorčičnih semen
1 žlica rdeče curry paste (ali žlica začimb garam masala/Bombay masala Kotany)
2 korenčka
pol rdeče paprike (lahko pečena paprika)
2 žlici paradižnikove mezge
2-3 skodelice kokošje juhe
2x2 cm velika kocka strjenega kokosa ali 1/2 pločevinke
žlička paste iz tamarinde
Postopek
Na maščobi prepražimo čebulo, da postekleni. Dodamo česen in gorčična semena, nato še začimbe. Naj se praži še nekaj minut. Nato dodamo kocke korenčka in trakove rdeče paprike ter pražimo dalje.
Nato dodamo prebrano in oprano lečo ter zalijemo z juho in paradižnikovo mezgo. Kuhamo 15 minut . Nehamo, preden leča razpade. Dodamo kokosovo mleko in tamarindo. Kuhamo še par minut in postrežemo.
Opombe
* Postrežemo lahko s popečenim tofujem, preko riža, ...
* Če jo želimo imeti kot juho, dodamo več tekočine in del jedi spasiramo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
