fotografija: Dome čokoladna mousse tortica z mirror glaze glazuro

Čudovito!

VOV!! Res čudovite. Bi se mogoče dalo dobiti recept? :)

Sure :)

Sestavine: 300 ml smetane, 100 ml mleka, 2 rumenjaka, 70 g sladkorja, 15 g temne čokolade, sadje (češnje, maline, jagode ipd.)

Segrej mleko in 100 ml smetane dokler ne zavre. Rumenjake penasto zmešaj s sladkorjem (pb. 5 min stepanja). Vrelo tekočino počasi preliješ na rumenjake in konstantno mešaš, nato vrneš na ogenj in mešaš dokler se ne zgosti. Vroče preliješ čez naseckano čokolado in ohladiš na sobno temperaturo. Ohlajeni zmesi primešaš preostalo stepeno smetano. Naliješ v model, v zmes potunkaš nekaj koščkov sadja in daš čez noč v zamrzovalnik.

Za glazuro : 2 lista želatine, 75 g sladkorja, 60 ml vode, 25 g kakava, 50 ml smetane

Namočiš želatino, ostale sestavine pa zmešaš in zavreš. Dodaš ožeto želatino in zmešaš, ohladiš na sobno temperaturo in preliješ čez zamrznjen mousse. Pustiš v hladilniku nekaj ur, da se mousse odtali.

Biskvit pa je navaden čokoladni biskvit od torte, pečen v pekaču od pečice, da je tanjši. S kozarcem nato odtisneš spodnjo plast za mousse. Iz tega pride okoli 4-5 takih bunkic

Hvala! Če ne prej, pa ziher za Božič naredim :)

Super, čestitam