fotografija: Polnjene mlade artičoke

Da bi sir in metine litiče kombinarala nisem še nikoli..najbrž se v družbi eden z drugim odlično dopolnjujeta..ma itak so vsi tvoji recepti z artičoko odlični..in žal je artičoka pri nas slovencih še vedno zapostavljena zelenjava.Bom probala konec tedna..samo brez humusa, ker ga nimam.

Tudi jaz sem prej artičoke poznal samo na pizzah in kot zmznjene. Ko pa jih v času sezone nabavljam pri Žiberju, pa se je odprl nov svet ;)

Drugače pa z isto maso polnim tudi cvetove malih bučk in pride tudi zelo fino. Nam tak osvežilen okus, ki ga doda meta, zelo odgovarja.

Lahko pa namesto humusa uporabiš skuto ali ricotto, bo tudi zelo podobno.