Šunka v testu?

 Se ne bi sstrinjal s Kuharico 37, da meso premažemo z ...  preden ga zavijemo v testo. Sam, sem ga premazal z jajcem. Rezultat :(  Testo in šunka nista bila sprijeta, kar se tudi vidi. Mislim , da mora biti meso popolnoma suho.  Soli pa 2dag na kg moke .

 

http://www.moj-album.com/uredi/siba/7293317/

siba

Joj pol se pa samo pri nas vse prime...tud otroci so se hitro prijeli pa vedno bolj so pri meni kuharca37

Jaz sem šunko premazala z jajcem in se je dobro prijela.

Se pa strinjam s Kuharco ..... pri nas tudi otroci....... ............

 

Santina 

Siba, hvala za povezavo. Vedno sem dala šunko v navadno krušno testo, tako da je bila letos super sprememba. Sveže pečen kruh mi je ostal za jutri, ta s šunke je pa takoj izginil v želodčke. Tudi sicer imajo kar nekaj dobrih receptov. Čokoladica

Jaz pa sem šunko skuhala, posušila s papirnato brisačo in tesno zavila v tri plasti listnatega testa. Plasti vmes sem premazala s stepenim jajcem, prav tako vrhnjo plast, naredila še okraske in tudi te premazala z jacem in nato pekla 20 minut pri 180°. Pečeno sem dala na papirnato brisačo, da se je odcedila maščoba - bilo je zelo dobro Kristalka

Joj zelo sem jezna. Delala sem točno po receptu samo testo je bilo že pred kipovanjem blizu tekočega samo sem menila, da že mora biti tako, nekoliko bolje je bilo ko je vzhajalo vendar ko sem hotela zaviti šunko, testo kar leze in ni varjante da bi ostalo na šunki tako je mehko, posipala sem z ostro moko in ga hotela na vsak način oviti okrog šunke vendar ne gre, vrgla sem v pečico upam da bo vsaj šunka za jest. Ste ve spreminjale recept, dala sem celo eno jajco manj in samo 15 dkg masla Hobotka

ja delala sem po rweceptu chrochef Hobotka

okrog šunke se je naredil lep venček, šunka pa je samo od zgoraj malo pokrita s testom, sedaj se bo verjetno izsušila Hobotka

jaz naredim vedno testo kot za kruh- 2dcl emulzije, 1 kg moke in pa vodo po potrebi. Dodam jo toliko da se mi testo ne prilepi več na prste. In je super Ksenija http://picasaweb.google.com/xency.k