Še vedno mi ne uspe skuhati ajdovih žgancev na vodi. Kadarkoli sem poskušala, po raznoraznih navodilih in receptih, se je moka tako zmešala z vodo, da ni bilo kaj odliti, namesto žgancev je pa nastalo nekaj pocastega. Sploh ne vem, kaj gre narobe.
Kdaj vsujete moko v vodo? - med vretjem na štedilniku, ali posodo za ta čas odstavite?
Kako močno sme potem voda vreti? - normalno ali komaj zaznavno?
Kako naredite luknjo v moko? - samo enkrat predrete s kuhalnico ali "vrtate" toliko časa, da skozi luknjo pride voda?
Kaj je še važno, kar sem prezrla?
No, saj žgancem se vseeno ne odpovedujemo, uspešno jih kuham na koroški način, me pa jezi, da mi tisti na vodi ne ratajo.
Lep pozdrav!
Cila