Priprava mlečnega kefirja

Kefirjevo gobico lahko zamrznete in jo uporabite kasneje.

Tudi jaz imam gobico, če kdo potrebuje, jo podarim.

Uf jaz ga pijem že 4 dni...:(

Ej, sorc, užiten je, dokelr se ti zdi užiten, le bolj ksiel postaja in slej ko prej se loči trdni del od tekočine, ker kislina poskrbi za izkosmičene (Zaradi koagulacije) beljakovin. Užiten je še vedno, če ti le ni prekiel.

odstopim mlečni kefir v Ljubljani

vlado 031 225480

Ima kdo viška kefirjevih zrnc? Zamenjam za domač borovničevc. Sem iz Ljubljane. Lp

Živjo,

Imam viška kefirjeva zrnca za vodni kefir. Prevzem možen v Ljubljani. Kontakt na zasebno sporočilo.

Petra

Pozdravljeni, tudi mene nekaj zanima in sicer delam kefir že kar nekaj časa. Me pa nekaj zanima, do sedaj sem delala kefir iz kupljenega mleka, sedaj pa sem dobila domače kozje mleko in tu je nastal manjši problem . Moj način dela je bil takšen, da sem vsak večer zadevo precedila in na novo nalila sveže mleko na gobice (torej 24 ur sem imela to na sobni temperaturi). Pri domačem kozjem mleku pa se mi, ko pridem iz službe zadeva sesiri, spodaj je tekočina zgoraj pa gosta zmes. Kaj delam narobe?

Hvala za pomoč in lep dan

Nič ne delaš narobe. Po mpje je samo v tem času že kefir toliko kisel, da pride do koagulacije beljakovin in se izloči sirotka.

Poskusi:

a. na bolj hladnem prostoru

b. z manjšo količino kefirjeve gobice

c. kombinacijo obojega

Mimogrede, namesto, da precejaš, lahko daš gobico v mrežico, v kakršni običajno prodajajo pakirane česne, po 2 ali 3. Potegneš le mrežico in narejenega kefirja in je, ne potrebuješp nobenega cedila. Pa še, ko se ti zdi, gobico enostavno opereš.

Najlepša hvala za odgovor, razumem in  bom upoštevala nasvete. 

Ali ima kdo viška gobico za mlečni kefir oz. kje bi jo lahko dobila?