Ali obstaja?

Kar se noza za prsut tice, se cisto strinjam. Pa se ena zvijaca, kako jo vedno prerezemo naravnost: biskvit naj ostane na dnu tortnega modla, obod tortnega modla damo pa okrog; nato samo poiscemo v omari primerne kroznike (meni ustrezajo nizki siroki) in jih zapored podlagamo pod dno tortnega modela, dokler biskvit dovolj ne pogleda iznad oboda. Ce je biskvit visok, dodamo se en kroznik in odrezemo se eno plast. Majhne neenakomernosti sicer lahko prekrijemo z debelejso plastjo kreme, tko da ni panike - ampak mene je, dokler sem bila se zacetnica, pogosto kar precej zaneslo (zdaj sem ze zverzirana). lp, proxima

Ali potem kdo ve kje v Ljubljani se mogoče da dobiti to hladno stiskano olje? dasi

Jaz tudi tortni biskvit režem z nožem za pršut. za hladno stiskano bučno olje pa še nisem slišala. Drugače sem pa ljubiteljica bučnega olja. Marna

Za Ljubljano ne vem, v Celju pa ga vsako sredo dopoldan lahko kupiš na svinjskem sejmu od enega gospoda iz Lovrenca na Dravskem polju.

Hladno stiskano bučno olje na Štajerskem in v Prekmurju poznajo pod imenom "suho zlato". Nadimek naj bi dobilo, ker so ga včasih domačini stiskali le zase in v majhnih količinah. Še vedno je tako, s to razliko, da se ga da dobiti tudi na prostem trgu.

Za 2,5 litra hladno stiskanega bučnega olja se potrbuje kar 30 kg bučnih semen, ki ne smejo biti pražena, so sušena na zraku 2 dni in stisnjena v hladni preši. Trgovcem se prodaja ne izplača, zato raje na policah forsirajo navadno bučno olje, ki pa ima v sebi zaradi termične obdelave namesto nenasičenih maščobnih kislin v sebi nasičene in povzročajo dvig krvnega tlaka in holesterola.

Po mojih izkušnjah se edino 100% hladno stiskano bučno (ter sončnično) olje izven domačij, da doboti na http://www.sanus.si. To olje je izredno zdravilno in celo bolj bogato z vitamini in minerali od oljčnega olja.

Obiščete jih lahko tudi vsak dan na Pogačarjevem trgu, na ljubljanski tržnici. So zelo ustrežljivi in pripravljeni na razlago, ter pomoč.

Pa lep dan želim vsem!

MissLady Sporočilo je spremenil(a) MissLady dne 23. jun 2007 19:06:09 Sporočilo je spremenil(a) MissLady dne 23. jun 2007 19:07:13

Hladno stiskano olje sem videla na ljubljanski tržnici, v soboto, ko je tam več eko kmetij. Loni Makaroni

Kmetija Skledar ima hladno stiskano bučno olje. Sem videla, da njihovo olje prodajajo na tržnici za Bežigradom, tam čisto na konccu, levo od ribarnice. rimljanka

Malo zdaj mešamo temi olje in torta.. Ej proxima, hvala za nasvet za enakomerno rezanje torte. Vsake toliko kaj uporabnega zvem na tem forumu. tigris

Jaz pa sem z žico od Flackermanna (za rezanje tort ) zelo zadovoljna. Edino začetek zarežem z nožem potem pa gre super. Lepo nedeljo želim valči

ati zlati je napisal/a:

Bučna semena je pred stiskanjem potrebno pražiti,da dobi olje aromo in se lažje izloči-stiska.Ko je seme enkrat pregreto pa ne moreš več govoriti o hladnem stiskanju. ati zlati

 

Prosim poglej na http://www.sanus.si 

MissLady