Kako pripraviti artičoke

Potrebuješ: 12 artičok, 3 stroke česna, veliko petršilja, pol kozarca olivnega olja, sok limone, 3 žlice moke, sol, poper. Sveže artičoke očistiš, odrežeš krovne liste, odstraniš notranjost in stebla. Dna artičok daš v vodo z limoninim sokom (ostanejo potem bela). Olje segreješ, daš noter česen, ko zadiši takoj ven z njim. Nato razdeliš po posodi dna artičok, kater predhodno povaljaš v moki, potem jih popražiš, začiniš in doliješ juho. Pokrito dušiš . Artičoke posoliš preden jih odstaviš z ognja. Ko so dna mehka jih predevaš na ovalen pekač (pa tudi kateri drugi, samo da je ta lepši), pokapaš s tekočino, v kateri so se dušila ter potreseš z veliko sesekljanega petršilja. (to je recept za 6 oseb; pač prirediš na manj, saj ni problem). titta

hvala! A, jo lahko tudi ocvreš?

JA, LAHKO. sem že jedla ocvrte, delala pa še ne. poiskusila bom pridobit recept. titta

A, ima mogoče še kdo kašnen recept za pripravo artičoke?

moje iskušnje z artišokam niso ravno najbolj dobre.užiten je le notranje mehkejše meso,in pokrivni del cvetnih listov.največ je odpadka.mogoče pa sem preiskušala nepravilno pripravljene ali celo prezrele.me zanima kake iskušnje imate z njimi.by ena mš

Zunanje liste od aritičok obrežem (eno do dve vrsti,ker so zelo trdi).Konice ortičoke tudi odrežem,operem jih slami vodi,ter liste razširim ,potresem z kruhovimi drobtinicami ,ter sekljan peteršilj in česen. Artičoke zalijem z vodo, solim,ter zabelim z zličko olivnega olja ,kuham zelo počasi. .Čas kuhanja je odvisno od artičok. LP Mara mara12

danes jih je naredil moj oče...očisti jih kot opisujete, potem pa je naredil slastno omakico-šugico:na čebuli prepražil kocke pršuta in jih, ko oddajo sokec zalil s paradižnikovm iz konzerve in pokuhal, toliko, da se omakca zgosti...V to omakco je položil predhodno malo pokuhane v limonini vodi artičoke in jih skupaj z omakico na zmernem ognju pokuhal, ene 15 min...ne morem prehvalt. Listi od zunaj se jejo tako, da vsakeg a posebej damo v usta in z zobmi postrgamo prelestno dober "mesek"iz njih....torej dela veliko in počasni užitek..res kraljevsko, Zraven postreže riž in solato...

 

mijagaja

Jaz jih delam podobno kot Mara 12, le nadevu dodam nariban sir. Torej, za vsako artičoko predvidim cca.  dve čajni žlički drobtin, dobro žličko (lahko tudi več) naribanega sira, sol, poper, sesekljan peteršilj in česen. Razprem artičokovo rožico in z žličko  v notranjost za listke nafilam to maso. Na vrh vlijem še kapljico olivnega olja ( res samo kapljico ali dve). Poizkusi, potem delaš po občutku. Seveda, jih dam še kuhati.

majda.d

Večkrat kupim zmrznjene polovičke artičok in jih dajem na pizze, v rižote ali pa kot dodatek k omakam.

 

Sveže pripravljam samo na tale način, ker res bolje pripravljenih še nisem jedla.

http://www.kulinarika.net/recepti/12157/predjedi/artico

 

 

Vanja