Piščanec na ali v soli ?

član od 2001101 sporočil

30. okt 2006 9:20ogledi: 4.193odgovori: 3

Za martinovo imam namen pripraviti piščanca na/v soli.

Zanima pa me, kakšna je razloika, če pečemo piščanca na soli (recept "Piščanec pečen na soli") oz., če ga tudi pokrijemo s soljo, kot je to narejeno v receptu "Piščenec na soli"?

Janina

rebecca

član od 20022740 sporočil

30. okt 2006 10:22

Meni se zdi da sta oba recepta prakticno enaka, na sol polozis piscanca in ga speces. Ce pa mislis varijanto, ko sol zmesas z beljakom in s tem pokrijes piscanca - jaz ne bi. Enkrat sem delala "begars chicken", ko naredis testo iz moke, soli in vode. Vse skupaj se je peklo zelo dolgo, piscanec je bil pa kuhan, ne pecen. LP, R.